06/07/2018 - Lait, Europe lait bio, lait de vache, Allemagne, Autriche, France

Les marchés laitiers en Allemagne, Autriche et France en 2017 : analyse comparée

Depuis 2015, le Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Agrarmarkt Austria et FranceAgriMer travaille en collaboration sur les marchés agricoles. L'accord de coopération signé en 2015 s'est notamment traduit par une note conjointe sur le marché du lait.

Cette analyse de la situation de la filière lait de vache est basée sur les données 2017 et porte à la fois sur la filière "conventionnel" et la filière "biologique", en Allemagne, en Autriche et en France. Cette analyse, déclinée en plusieurs parties : Prix du lait à la production / Collecte / Fabrications / Filière bio, montre des évolutions similaires des marchés entre les trois pays.