10/01/2018 - Lait, Europe lait de vache, Allemagne, Autriche, France

Les marchés laitiers en Allemagne, France et Autriche en 2016

Cette note est la première analyse de la situation de la filière laitière réalisée conjointement par trois établissements publics européens : le Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung pour l'Allemagne, Agrarmarkt Austria pour l'Autriche et FranceAgriMer pour la France.

Elle concerne les années 2014 à 2016 et permet donc d’appréhender les effets de la crise qui touche l’Europe depuis mi-2014. Cette analyse, déclinée en plusieurs parties : Généralités / Prix du lait à la production / Collecte / Fabrications, montre des évolutions similaires des marchés entre les trois pays.