Inde : Le marché est ouvert pour la viande de porc et les jambons

L'Inde n'établit pas de certificats bilatéraux mais met en ligne des conditions sanitaires valables pour tout pays. Suite à de longues négociations démarrées en 2006, le Department of Animal Husbandry indien a décidé de retirer de son certificat la condition de « désossage » qui empêchait l’exportation de jambons secs.
Le marché indien est certes aujourd’hui marginal. En 2015, les importations de viande de porc (essentiellement des jambons et autres salaisons) s’élevaient à 527 tonnes. Mais le rythme d’accroissement est intéressant : entre 2010 et 2015, ces importations ont augmenté de 11% par an. Cette tendance se confirme avec la montée en gamme des restaurants et de la distribution « gourmet » qui proposent de plus en plus de produits à base de porc. A ce stade, les produits importés proviennent essentiellement d’Espagne et d’Italie.