Etudes et synthèses

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.

Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 603

Observatoire économique et financier des exploitations horticoles et pépinières - résultats 2015 8,57 MB
23/02/2017

Etude

Observatoire économique et financier des exploitations horticoles et pépinières - résultats 2015


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Les habitudes de consommation de vin en France : enquête 2015 1,91 MB
16/02/2017

Etude

L’enquête sur la consommation du vin en France est réalisée tous les 5 ans depuis 1980. Cette enquête permet de situer l’évolution des habitudes de consommation des français en termes de boissons. Les grandes tendances qui se dégagent de cette étude : trois quarts de la consommation d’un individu est expliqués par son âge et son sexe. Au total, il y a plus de consommateurs de vin en 2015 mais la consommation est plus occasionnelle. Le vin est passé d’une composante de repas à une boisson culturelle.


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Les achats de produits carnés en restauration hors foyer - Synthèse 1,29 MB
10/02/2017

Autre ressource documentaire

GIRA Food Service a réalisé une étude, financée par FranceAgriMer, pour quantifier les achats de produits carnés en restauration hors foyer en France et leur répartition dans les différents circuits de restauration (commerciale, collective…), et analyser les déterminants d’achat des restaurateurs clients, les tendances de consommation et l'offre des filières face aux besoins de la RHF. Les produits carnés en restauration hors foyer (toutes viandes confondues) représentent un marché global de 3,6 milliards d’euros (576 600 tonnes en 2014). Si la restauration collective sert


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Achats de végétaux à la Saint-Valentin 2016 620,98 kB
10/02/2017

Etude

la Saint-Valentin 2016 sur le marché aux fleurs d'Hères et dans les achats des ménages français, et focus sur les importations de roses en février.


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Etude de la politique d'approvisionnement en produits aquatiques frais en grande distribution en France 1,48 MB
07/02/2017

Etude

Cette étude a pour objectif d’éclairer les professionnels du secteur sur l’organisation des approvisionnements de la GMS et les évolutions des pratiques au cours des dernières années, d’analyser dans quelle mesure l’offre française s’intègre à leurs commandes, de dessiner des scénarios possibles d’avenir et recommander les adaptations nécessaires.


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Achats des ménages et ventes en grande distribution de vins tranquilles - campagne 2015/16 2,35 MB
30/01/2017

Etude

Bilan des achats des ménages pour la consommation à domicile et des ventes en grande distribution de vins tranquilles - campagne 2015/16


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Bilan évaluatif fleurs coupées 944,46 kB
12/01/2017

Analyse

Partant d’un constat de crise structurelle du secteur de la fleur coupée, le Conseil de direction de l’ONIFLHOR (Office national interprofessionnel des fruits, des légumes et de l’horticulture) a décidé en juin 2004 la mise en place d’un plan de relance du secteur de la fleur coupée. Ce plan de relance s’est traduit par la création en 2005 d’un dispositif de soutien aux investissements de production et de post-production. Le présent rapport s’attache à un bilan évaluatif de ces aides aux investissements. Il convient toutefois de garder à l’esprit que si celles-ci ont


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Etude sur le drive - Clefs d'entrée et potentialité pour la conserve 886,35 kB
14/12/2016

Etude

Cette synthèse présente les incidences et les opportunités liées au développement du drive pour les produits en conserve en boîte métallique. L'étude repose sur une analyse qualitative qui permet d'évaluer le fonctionnement de la catégorie, de comprendre les comportement d'achat et d'identifier les attentes sur la catégorie.


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Les céréales vers la Tunisie 4,18 MB
12/12/2016

Etude

La coopération méditerranéenne, un projet géopolitique pour développer la sécurité alimentaire et assurer la diplomatie alimentaire. Le CIHEAM, Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes dont la France est l’un des 13 membres a officiellement lancé en février 2014, l’initiative MEDAMIN (Mediterranean agricultural market network). Elle vise à favoriser la coopération et le partage d’expériences entre les systèmes d’information nationaux sur les marchés agricoles et plus particulièrement céréaliers afin d’assurer la meilleure information


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Observaoire des données structurelles des entreprises de prodcution de l'horticulture et de la pépinière ornementales - Bassin Centre-Limousin 3,75 MB
08/12/2016

Etude

Entre 2012 et 2015, l'enquête constate la disparition, par cessation ou changement d'activité, de près de 10 % des entreprises sur les trois dernières années à l'échelle du bassin soit une rythme moyen annuel de l'ordre de - 3,3 %.


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