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Etudes et synthèses

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.

Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 423

Présentation : la dépense alimentaire des ménages français résiste à la crise 242,45 kB
29/01/2015

Analyse

La dépense de consommation des ménages français subit globalement les effets de(s) la crise(s) à l’oeuvre depuis 2008. Tous les secteurs sont-ils touchés ? Quels sont ceux qui résistent et quels sont ceux qui sont sacrifiés ? Qu’en est-il de l’alimentaire ? Présentation au Comité bovin de FranceAgriMer du 22 janvier 2015


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Évaluation des stocks à la ferme au 31 décembre 2013 et de l’autoconsommation sur la campagne 2013/14 2,12 MB
22/01/2015

Etude

Enquête évaluant les stocks à la ferme au 31 décembre 2013 et l’autoconsommation réalisée du 1er juillet 2013 au 30 juin 2014 cumulés sur 4 céréales (blé tendre, blé dur, orges et maïs grain).


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Ventes de vins tranquilles et effervescents en grande distribution - campagne 2013/14 3,67 MB
22/01/2015

Etude

Ventes de vins tranquilles et effervescents en grande distribution - campagne 2013/14


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Présentation de l'observatoire économique et financier des exploitations horticoles et pépinières- Résultats 2013 1,11 MB
22/01/2015

Etude

Présentation des principaux résultats de l'observatoire réalisé par le Conseil National des Centres d’Economie Rurale (CNCER) à partir de l'examen des comptes financiers d'un panel de 200 entreprises, diversifiées dans leur activité et leur localisation géographique.


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Évaluation des capacités de stockage à la ferme 2014 en France métropolitaine 1,90 MB
19/12/2014

Etude

Enquête annuelle évaluant les capacités de stockage chez les agriculteurs.


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Synthèse - Prix payés aux producteurs - décembre 2014 1,66 MB
12/12/2014

Analyse

document présenté en séance


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Les achats de sapin de Noêl en 2013 858,65 kB
11/12/2014

Analyse

Présentation sous forme de ppt, du marché du sapin de Noël, naturel et artificiel en 2013.


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Qualité boulangère des blés français, édition octobre 2014 930,44 kB
10/12/2014

Etude

Deux enquêtes distinctes et complémentaires sont réalisées par FranceAgriMer et ARVALIS – Institut du végétal pour évaluer la qualité de la récolte. Une première enquête est réalisée auprès des agriculteurs au moment de la moisson. Elle a pour objectif d’évaluer la qualité des principales variétés panifiables cultivées par région. Une deuxième enquête est menée auprès des collecteurs pour évaluer les lots de blés qu’ils ont constitués. Les résultats de ces deux enquêtes sont présentés par bassin de production dans cette plaquette. Ces enquêtes


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Qualité des blés biscuitiers français, édition octobre 2014 1,72 MB
10/12/2014

Etude

Une enquête de FranceAgriMer, ARVALIS – Institut du végétal et du CTCPA a permis d'évaluer la qualité des blés biscuitiers à partir de quinze échantillons représentatifs de la collecte 2014. Leurs niveaux de dureté, de protéines, de Hagberg, d’alvéogramme et d’hydratation se sont révélés conformes aux spécifications de ce débouché.


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Évolution des structures de production laitière en France 8,00 MB
10/12/2014

Etude

Le suivi des évolutions des structures de production dans la filière laitière est un enjeu majeur à quelques mois de la fin du système des quotas laitiers. Cette étude, basée sur les données individuelles de références livraison et vente directe, présente une photo de la France laitière à l’issue de la campagne 2013/14, complétée d'un historique depuis la campagne 1995/1996. La première partie de l’étude propose une analyse sur 18 ans à l’échelle nationale, avec une approche par nombre d’exploitations, référence moyenne, forme juridique, zone géographique ainsi


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