Etudes et synthèses

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.

Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 451

Prospective filière lait de vache 2,49 MB
01/07/2015

Publication

Prospective pour la filière « Lait de vache » à l’horizon 2030 : 4 scénarios pour cerner les enjeux et définir des stratégies Dans la perspective de la suppression des quotas laitiers, le Conseil spécialisé pour les filières laitières a confié à FranceAgriMer un travail de prospective pour la filière lait de vache à l’horizon 2030. Objectif : élaborer différents scénarios permettant à la filière d’anticiper les évolutions potentielles et d’influer sur son avenir grâce à des stratégies collectives.


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Variétés et rendements biologiques des céréales, des oléagineux et des protéagineux - Récolte 2014 1,31 MB
30/06/2015

Etude

Une enquête postale sur la répartition variétale et les rendements des céréales et oléo-protéagineux biologiques a été menée au cours du mois de décembre 2014. Selon les résultats obtenus, les rendements sont en retrait pour le blé tendre, l’orge et le triticale par rapport à la précédente récolte mais en forte hausse pour le maïs biologique. Le choix des variétés de blé en agriculture biologique démontre une recherche prioritaire de qualité boulangère. Les blés panifiables continuent leur progression. En maïs, les principaux critères de choix des variétés sont


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Les achats de Sapins de Noël en 2014 2,11 MB
12/06/2015

Analyse

Présentation des résultats des achats de sapin Noël par les ménages français d'après une étude réalisée à partir du panel consommateur de TNS Sofres et cofinancée par FranceAgriMer et Val'Hor.


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Observatoire des données structurelles des entreprises de production de l'horticulture et de la pépinière ornementale en 2014 1,84 MB
11/06/2015

Etude

Entre l'enquête réalisée en 2012 et celle de 2014, le secteur de l’horticulture ornementale et de la pépinière a vu le mouvement de concentration de ses structures de production se poursuivre, avec la disparition de près de 8 % des entreprises, soit un taux moyen de l’ordre de -3,9 % par an.


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Impact de la crise économique sur la consommation de viandes et évolutions des comportements alimentaires 1,54 MB
04/06/2015

Analyse

Depuis 1998, la consommation française de viandes baisse de manière continue pour atteindre 86 kgec/hab. en 2014. La crise économique semble avoir accentué ce repli. Dans ce contexte, cette synthèse a pour objectif d'apporter un éclairage sur les conséquences de la crise sur la consommation de viandes des ménages français et sur les différences d'évolution constatées au sein même de l'agrégat viandes. En effet, ce dernier regroupe des produits divers aussi bien en termes d’usages, que de prix ou de niveau d’élaboration. En première partie, l’étude présente une


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Synthèse 2014 des achats de fruits et légumes des ménages pour leur consommation à domicile 1,48 MB
01/06/2015

Etude

Synthèse du bilan 2014 des achats de fruits et légumes présentée à l'occasion du Conseil spécialisé F&L du 26 mai 2015


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Book 2014 des études économiques fruits et légumes de FranceAgriMer 4,15 MB
01/06/2015

Etude

Book réunissant l'ensemble des synthèses d'études économiques réalisées et/ou financées par FranceAgriMer en 2014 sur les filières fruits, légumes et pommes de terre.


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Ventes et achats de vins tranquilles en France en 2014 2,06 MB
21/05/2015

Etude

Bilan 2014 des ventes de vins tranquilles en grande distribution et des achats des ménages pour leur consommation à domicile.


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Les filières avicoles en Ukraine. L'émergence d'un acteur mondial ? 3,84 MB
19/05/2015

Etude

Acteur majeur sur les marchés internationaux des céréales et oléo-protéagineux, l’Ukraine a émergé en tant que pays exportateur de produits avicoles (viandes de volailles et ovoproduits) en 2009 suite à son intégration à l’Organisation Mondiale du Commerce et à la crise économique mondiale qui a durement touché l’économie ukrainienne. Cette étude décrit la structure et l’organisation des secteurs de la volaille de chair et des oeufs ainsi que les dynamiques en cours depuis les années 1990. Elle s’attache à faire un état des lieux et à déterminer la capacité


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