Etudes et synthèses

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.

Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 678

Observatoire économique et financier des exploitations horticoles et pépinières - Résultats 2016 2,69 MB
09/04/2018

Etude

Rapport complet de l'Observatoire économique et financier des exploitations horticoles et pépinières CER - Résultats 2016


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Synthèse de l'Observatoire des exploitations horticoles et pépinières – Résultats 2016 687,29 kB
04/04/2018

Etude

L’observatoire économique des exploitations horticoles et pépinières, qui s’appuie sur les données du réseau CERFRANCE, a pour objectif un suivi de la situation économique et financière des entreprises du secteur de l’horticulture.


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Bilan 2017 des achats de fruits et légumes frais par les ménages pour leur consommation à domicile 1,83 MB
29/03/2018

Analyse

Bilan 2017 des achats de fruits et légumes frais par les ménages français pour leur consommation à domicile, avec les évolutions par rapport à 2016 et à la moyenne 2012-2016.


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Le commerce extérieur des vins et spiritueux - Bilan 2017 1,68 MB
22/03/2018

Analyse

Ce bilan porte sur les exportations et importations françaises de vins et spiritueux en 2017, ainsi que sur leur évolution par rapport aux années précédentes. Ces échanges sont analysés en termes de destination ou de provenance, selon qu'il s'agisse d'export ou d'import, mais aussi en termes de catégories. Le contexte mondial du marché du vin est rappelé au début de la synthèse et les échanges français de spiritueux sont évoquées dans une dernière partie. En conclusion, le solde de la balance commerciale des vins et spiritueux est rappelé, soulignant le poids de ce secteur


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Élevages bovins viande : s'adapter à la demande des marchés 5,30 MB
20/03/2018

Etude

Dans un contexte de baisse tendancielle des volumes consommés, le marché français de la viande bovine tend à passer d’un flux poussé par l’offre à un flux tiré par la demande. Il est donc nécessaire d’adapter au mieux la production aux attentes des distributeurs et des consommateurs. L’évolution des systèmes de production en viande bovine étant soumise à une grande inertie du fait de la durée des cycles de production et des investissements, il est en outre nécessaire de se projeter suffisamment loin pour imaginer les systèmes d’avenir qui pourront produire en


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Prospective « Fruits du futur » - mars 2018 3,52 MB
20/03/2018

Analyse

Prospective « Fruits du futur » - Quelles variétés adaptées aux futurs systèmes de production arboricoles et aux futures demandes de fruits ? réflexion prospective visant à la construction de scénarios décrivant les attributs des variétés les mieux adaptées aux futurs possibles des systèmes de production et des demandes de fruits, qu’elles émanent des consommateurs, de la distribution ou de la transformation. La méthodologie spécifique à la prospective n’a pas pour objet de prédire l’avenir mais de permettre d’anticiper différentes situations qui pourraient se


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Observatoire économique mondial des vins rosés 2017 1,09 MB
09/03/2018

Etude

FranceAgriMer et le Conseil interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) pilotent conjointement depuis 2011 cet observatoire dont la réalisation a été confiée au cabinet d’études Abso Conseil. Cette synthèse présente la mise à jour 2017, portant sur les données 2016. Elle est complétée par un focus sur la production française en 2016.


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Etude sur l'utilisation des HE en pharmacie 950,60 kB
07/03/2018

Etude

Marché de l'aromathérapie en pharmacie (janvier 2018)


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Le marché des agneaux de race laitière et leur place dans la filière viande ovine 5,85 MB
06/03/2018

Etude

FranceAgriMer et la filière Ovin Lait ont souhaité un éclairage sur les évolutions des filières agneaux issus de l’élevage laitier (agneaux de lait et agneaux engraissés), ainsi qu’une vision prospective de l’évolution de la production et des marchés potentiels. Cette étude, réalisée par le cabinet Blézat Consulting pour le compte de FranceAgriMer, permet une mise à niveau des connaissances de la filière : profil de la production (dynamiques des bassins de production, poids économique de l’atelier agneau au sein d’un élevage laitier), organisation des flux (au


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Le marché des olives et huiles d'olive en France 2,03 MB
20/02/2018

Etude

Production et consommation d'olives et d'huiles d'olive en France depuis 2013. Etude réalisée en partenariat avec l'Afidol, cofinancée par l'Union européenne (publication conformément au règlement d'exécution (UE) n°615/2014).


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