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Le marché des olives et huiles d'olive en France 2,03 MB
20/02/2018

Etude

Production et consommation d'olives et d'huiles d'olive en France depuis 2013. Etude réalisée en partenariat avec l'Afidol, cofinancée par l'Union européenne (publication conformément au règlement d'exécution (UE) n°615/2014).


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Grande-Bretagne : quel marché pour l'huile d'olive ? 2,36 MB
20/02/2018

Etude

Cette étude, réalisée en partenariat avec l'Afidol, et co-financée par l'Union européenne dans le cadre du règlement d'exécution (UE) n°615/2014, présente les principales caractéristiques du marché britannique en particulier dans le secteur des matières grasses, dont l'huile d'olive.


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Baromètre de confiance des fruits et légumes frais en 2017 914,13 kB
19/02/2018

Etude

Synthèse de l'étude réalisée par le cabinet CSA et cofinancée par FranceAgriMer et Interfel. Ce baromètre a été réalisé auprès d'un échantillon de 1015 personnes afin d'obtenir des éléments de réponse sur la confiance accordée par les consommateurs français aux fruits et légumes frais.


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Synthèse de l'étude sur le marché des fruits et légumes frais et des pommes de terre fraîches et transformées en restauration hors domicile 1,08 MB
15/02/2018

Etude

En 2017, la société Gira Foodservice a réalisé pour le compte de FranceAgriMer, d’INTERFEL, du CNIPT et du GIPT un panorama de la consommation de fruits, légumes et pommes de terre en restauration hors domicile. En complétant le suivi des achats des ménages pour leur consommation à domicile, il permet d’avoir une vision globale de la consommation des fruits et légumes par les français.


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Prospective filière française de la pêche maritime 1,34 MB
01/02/2018

Etude

L'objet de cette étude est d’élaborer des scénarios pour l’avenir de la filière pêche maritime qui puissent servir aux décideurs de la filière, en vue de l’élaboration de stratégies gagnantes.


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Les approvisionnements des collectivités territoriales en végétaux d'ornement 656,84 kB
12/01/2018

Etude

Premiers éléments de compréhension concernant la manière dont les végétaux importés parviennent aux collectivités. Ces éléments de compréhension sont de deux types : - qualitatifs (analyse des interactions entre les acteurs de la filière, des critères de choix des végétaux, etc.), - quantitatifs (analyse, dans les grandes masses, des ordres de grandeur des flux de végétaux importés).


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Observatoire des exploitations fruitières : résultats 2016 952,94 kB
21/12/2017

Etude

Synthèse des résultats de l'observatoire des données comptables et financières des exploitations fruitières sur l'année 2016. Cet observatoire réalisé par CERFRANCE et financé par FranceAgriMer, le CTIFL et la FNPF depuis 1990 permet l’analyse de la situation et de l'évolution économique des exploitations agricoles du secteur des fruits.


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Analyse et suivi concurrentiel du champignon de couche frais et transformé en Europe en 2016 1,09 MB
20/12/2017

Etude

Synthèse de l'analyse de ce marché dont l'Union européenne représente environ 50 % de la production mondiale.


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Les achats de sapins des ménages à l'occasion des fêtes de Noël 2016 1,97 MB
13/12/2017

Etude

Les achats de sapins des ménages à l'occasion des fêtes de Noël 2016


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Etude de la poissonnerie de détail en France: Etat des lieux et perspectives 1,65 MB
06/12/2017

Etude

La poissonnerie de détail spécialisée voit ses volumes s’éroder chaque année et sa part de marché diminuer au profit de la Grande Distribution et des circuits alternatifs. La dernière étude datant de 2011 faisait déjà un constat similaire. Aussi FranceAgriMer et les professionnels de la poissonnerie ont souhaité disposer d’un point détaillé actualisé de la situation du secteur, avec ses atouts et ses difficultés, et en connaître les perspectives à 5-10 ans. L'analyse a abouti à plan d’actions pouvant contribuer à améliorer ces perspectives.


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Etude sur le marché de la crevette en France 718,98 kB
05/12/2017

Etude

La filière française de la crevette a connu ces dernières années des difficultés liées à la fois à l’augmentation des prix de la matière première et à un marché intérieur en stagnation. Dans ce contexte, les opérateurs ont souhaité réaliser une analyse permettant, à partir d’une bonne vision du secteur, de conduire une analyse prospective des enjeux de ce marché.


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Analyse de la mise en oeuvre de la réglementation sur l'étiquetage des produits aquatiques 2,27 MB
23/11/2017

Etude

Cette étude a été réalisée par le groupement Mer Conseil - Odyssée Développement. L’objet de cette collaboration est d’analyser la mise en oeuvre française de la réglementation européenne sur la traçabilité et les obligations d’étiquetage des produits aquatiques et de ses mises à jour. Le but de cette étude est de réaliser un état des lieux des difficultés rencontrées dans la mise en oeuvre du règlement cité et d’évaluer les impacts qui en découlent sur les activités professionnelles. Dans ce cadre, des représentants de tous les acteurs de la filière ont


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Analyse économique de la filière pruneau en 2016 667,49 kB
15/11/2017

Etude

Analyse des événements marquants de la campagne 2016 dans le contexte international.


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Les systèmes de production d'avenir pour le lait de vache français 2,66 MB
09/11/2017

Etude

L'Institut de l'Élevage, le BTPL et la Chambre d'Agriculture de Haute-Marne ont réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur les systèmes de production d'avenir en élevages laitiers en France. L'objectif de cette étude est, grâce à une analyse économique et financière préalable des exploitations laitières (données du RICA et de la base ECOLAIT - INOSYS), d'identifier les systèmes et les structures les plus robustes et résistants aux différents aléas (tels que la baisse du prix du lait, la hausse du prix des intrants...), afin de proposer des recommandations pour les


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Etude sur l'imaginaire des produits en conserve 807,16 kB
08/11/2017

Etude

Synthèse d'une étude cofinancée par FranceAgriMer pour l’UPPIA basée sur une enquête ethnographique qualitative, pour observer, analyser et comprendre le placard des Français, sous l’angle des conserves industrielles et domestiques.


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Les attentes des marchés cibles des vins français vis-à-vis de l'offre française : la Belgique 1,19 MB
20/10/2017

Etude

FranceAgriMer et le CNIV ont commandé une étude permettant de recueillir, sur le marché belge, une analyse quantitative des évolutions de la consommation des vins par circuit et par catégorie, ainsi qu’une analyse qualitative de la segmentation de l’offre et des volumes vendus par prix et catégorie pour différents circuits de distribution avec le positionnement des vins français.


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Les attentes des marchés cibles des vins français vis-à-vis de l'offre française : l'Allemagne 1,31 MB
20/10/2017

Etude

FranceAgriMer et le CNIV ont commandé une étude permettant de recueillir, sur le marché allemand, une analyse quantitative des évolutions de la consommation des vins par circuit et par catégorie, ainsi qu’une analyse qualitative de la segmentation de l’offre et des volumes vendus par prix et catégorie pour différents circuits de distribution avec le positionnement des vins français.


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Les attentes des marchés cibles des vins français vis-à-vis de l'offre française : le Royaume-Uni 1,26 MB
19/10/2017

Etude

FranceAgriMer et le CNIV ont commandé une étude permettant de recueillir sur le marché britannique une analyse quantitative des évolutions de la consommation des vins par circuit et par catégorie, ainsi qu’une analyse qualitative de la segmentation de l’offre et des volumes vendus par prix et catégorie pour différents circuits de distribution avec le positionnement des vins français.


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Bilan 2016-2017 des marchés à la production vin 2,41 MB
19/10/2017

Etude

Bilan présentant les volumes et les prix des marchés à la production en vins SIG, IGP et AOP sur la campagne 2016-2017


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Synthèse de l'étude sur la place des femmes dans les secteurs pêche et aquaculture en France (synthèse) 881,30 kB
17/10/2017

Etude

Cette étude, réalisée par le groupement Monfort-Baelde-Vouhe de janvier à juillet 2017, vise à faire un diagnostic, le premier du genre en France portant sur l’ensemble des maillons de la filière, sur la place et l’activité des femmes dans la filière des produits de la pêche et de l’aquaculture, identifier les freins à la mixité et à l’égalité femmes-hommes dans le secteur et initier des recommandations à partager entre les différents acteurs pour faire progresser cette égalité.


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