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Les unités de vente consommateur dans les filières carnées et aquatiques
20/11/2012
Analyse
Collection : Les Synthèses de FranceAgriMer, numéro 2, PRODUITS PÊCHE et ELEVAGE (Edition de Octobre 2012)
SYN-MUL-201... viande.pdf
1,55 MB
Plaques tournantes du commerce intracommunautaire des produits aquatiques - Via Aqua & Arméris
26/10/2012
Etude
Les cabinets Via Aqua et Arméris ont réalisé une étude sur les zones privilégiées d'échanges de produits aquatiqes dans l'UE.
Ils les ont caractérisées et ont analysé plus particulièrement les françaises au regard de leurs concurrents.
Cette présentation a été faite au Conseil Spécialisé Mer de FranceAgriMer du 24 octobre 2012.
Etu-MER- Vi...-10-12).pdf
1,80 MB
Les Unités de Ventes Consommateurs dans les filières des produits carnés et aquatiques - Attentes et besoins des consommateurs
20/07/2012
Etude
La société Segments a réalisé pour FranceAgriMer une étude shopper sur les UVC dans les filères viandes et aquatiques.
Segments a étudié la compréhension des acheteurs d'UVC des rayons libre-service des hypermarchés afin d'appréhender les besoins et attentes des consommateurs vis-à-vis de ces produits.
Fin de rédaction : juin 2012
ETU-MUL-201...besoins.pdf
7,53 MB
Les Unités de Ventes Consommateurs dans les filières des produits carnés et aquatiques - Etat des lieux et perspectives
20/07/2012
Etude
Le cabinet d'études Abso Conseil a réalisé pour FranceAgriMer un état des lieux sur le marché français des unités de ventes consommateurs (UVC) dans les filières des produits carnés et aquatiques.
Après avoir posé un diagnostic, Abso Conseil envisage un plan d'actions selon des scénarios prospectifs pour chacun des secteurs.
Fin de rédaction : juin 2012
ETU-MUL-201...ctives .pdf
2,09 MB
L’avenir de la poissonnerie en France
16/04/2012
Etude
Etude réalisée de février à novembre 2011. Elle s’est appuyée sur les sources documentaires et statistiques disponibles, ainsi que sur des enquêtes auprès de professionnels de la filière produits de la mer. Le document présente une synthèse de ces travaux en cinq parties : Etat des lieux du secteur, Typologies des entreprises, Facteurs influençant l’avenir de la poissonnerie, Perspectives à moyen terme pour la poissonnerie, Grandes lignes d’un projet pour le secteur.
ETU-MER-Poi...nce-A11.pdf
247,70 kB
POISSON OU VIANDE, est-ce seulement une question de prix ?
01/03/2012
Analyse
Collection : Les Synthèses de FranceAgriMer, numéro 1, PRODUITS PÊCHE et ELEVAGE (Edition de Décembre 2011)
Au coeur du repas quotidien, la viande et le poisson sont deux types de produits directement substituables. Les Français consomment l’un ou l’autre, rarement les deux au cours du même repas.
La présente synthèse a pour objet d’éclairer cette consommation à partir d’une analyse des prix d’achat de ces deux grandes familles de produits
SYN-MUL-201...nviande.pdf
1,14 MB
Baromètre d'image des produits de la pêche et de l'aquaculture, vague de novembre 2011
01/02/2012
Etude
Baromètre d'image des produits de la pêche et de l'aquaculture, réalisé par MICA Research, vague de novembre 2011.
Séquence modulable portant sur la conservation/fraîcheur des produits aquatiques.
BarometreIm...a-nov11.pdf
1,43 MB
Achats de produits aquatiques par la restauration hors foyer en France - Données 2010
31/10/2011
Etude
Données relatives aux achats des restaurations collective et commerciale de produits aquatiques en 2010 /
Etude réalisée par le CREDOC et financée par FranceAgriMer / Edition Octobre 2011.
RHFPoissons.pdf
801,98 kB
LE MARCHÉ MONDIAL DU THON, PRODUCTION ET ÉCHANGES - Zoom sur le marché français
06/07/2011
Etude
LE MARCHÉ MONDIAL DU THON, PRODUCTION ET ÉCHANGES
Zoom sur le marché français
thon-07-2011.pdf
2,92 MB
Baromètre de la perception des produits de la pêche et de l’aquaculture
01/05/2011
Etude
Baromètre de la perception des produits de la pêche et de l’aquaculture - mai 2011
p-baro2011.pdf
1,42 MB
