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Guides Pesées, classement, marquage :
Guides de découpe : au 18/08/2000
- Découpe de la viandes de Boeuf : 1er partie , 2nd partie , 3éme partie ,
- Découpe de la viandes de Veau : 1er partie , 2nd partie ,
- Découpe de la viandes de Mouton : 1er partie , 2nd partie ,
- Découpe de la viandes de Porc : fichier unique ,
- Lexique .
Consulter les documents associés
- PCM ( Pesée, Controle, Marquage ) : Mise à jour du guide, édition 2010. 7,12 MB
- Guides de découpe de la viandes de Boeuf 1er partie 2,98 MB
- Guides de découpe de la viandes de Boeuf 2nd partie 2,76 MB
- Guides de découpe de la viandes de Boeuf 3éme partie 4,08 MB
- Guides de découpe de la viandes de Veaux 1er partie 3,19 MB
