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Marché du blé dur Monde, Europe, France - Édition février 2013
16/05/2013
Etude
Tableau général des grandes cultures et plus spécifiquement de la situation du blé dur.
12 - Brochu...blé dur.pdf
1,11 MB
Grandes cultures - Les prix payés aux producteurs - n° 9 - mars 2013
20/03/2013
Analyse
Résultats de l’enquête trimestrielle pour le 1er trimestre de la campagne 2012/13
11+Enquête+...2012-13.pdf
439,60 kB
Etude - Variétés de blé tendre récolte 2013 au 01 02 2013
18/02/2013
Etude
Document de séance
15 - Etude ...02 2013.pdf
2,35 MB
Grandes cultures : trajectoire agricole de la Chine
18/02/2013
Analyse
Dynamique des grandes cultures de 1950 à aujourd'hui - Les synthèses de FranceAgriMer - février 2013
12 - Synthè...a Chine.pdf
2,08 MB
Itinéraires techniques du blé tendre dans cinq départements du Grand Bassin Parisien 1995/2010
17/10/2012
Etude
État des lieux en 2010 et historique de 1995 à 2010.
Depuis 1995, FranceAgriMer mène une enquête annuelle sur les coûts de production du blé tendre dans 5 départements du
Grand Bassin Parisien (Seine-et-Marne, Somme, Yonne, Eure-et-Loir jusqu’en 2004 et Marne à partir de 1996). Chaque année, 100
agriculteurs par département sont interrogés. La présente plaquette, réalisée en partenariat avec Arvalis – Institut du végétal, vise
à dégager les grandes tendances dans l’évolution des techniques culturales sur une période de 16 ans (1995 à 2010).
ETU-CER_iti...95-2010.pdf
208,68 kB
Qualité des blés biscuitiers français Récolte 2012 - ÉDITION octobre 2012
11/10/2012
Etude
Blés biscuitiers : un segment de marché spécifique
En 2011, les industries de la biscuiterie, pâtisserie et des biscuits pour apéritifs, ont utilisé 255 900 tonnes de farine de blé tendre pour produire 470 600 tonnes de produits finis : 61,0 % de biscuits sucrés, 33,4 % de pâtisseries et 5,6 % de biscuits salés.
Ce secteur regroupe 105 entreprises pour un chiffre d'affaires de 2,3 milliards d'euros. La consommation intérieure s'élève à 9,1 kg par an et par personne dont 94 % de biscuits sucrés et pâtisseries.
Plus de 800 produits sont référencés et attestent ainsi de
Depliant QB...012 WEB.pdf
738,25 kB
Qualité des blés durs français Récolte 2012 - ÉDITION octobre 2012
11/10/2012
Etude
Blé dur 2012 : un très bon volume
La production française de blé dur 2012 atteint un niveau élevé de 2,4 Mt, en forte hausse par rapport à 2011. La qualité de la récolte est contrastée selon les situations climatiques locales des moissons.
Depl QBD 2...DEF web.pdf
968,32 kB
Qualité des blés français récolte 2012 - ÉDITION octobre 2012 - Caractéristiques technologiques des variétés panifiables Résultats par variété
11/10/2012
Etude
Récolte 2012 : Diversité variétale
La filière française s’attache à proposer une offre variétale complète répondant aux besoins des différents marchés et, chaque année, de nouvelles variétés sont cultivées. Le choix variétal s’est ainsi diversifié : en 2012, pour la première fois depuis longtemps, aucune variété ne dépasse 10 % de la surface nationale.
ENCART QBT 2012 web.pdf
820,28 kB
Qualité des blés français récolte 2012 - ÉDITION octobre 2012
11/10/2012
Etude
Récolte 2012 : Volume et qualité au rendez-vous
La France a engrangé cette année 36,1 millions de tonnes de blé, ce qui confirme encore sa place de producteur régulier et de fournisseur important sur les marchés internationaux.
Près de 32 millions de tonnes sont des blés meuniers, dont environ 60 % (19 millions de tonnes), sont de qualité supérieure. Avec une teneur en protéines satisfaisante, une force boulangère de bon niveau et un comportement en panification bon et assez homogène, ces blés permettront de répondre aux besoins des meuniers français et internationaux.
Plaquette Q...DEF web.pdf
1,28 MB
Qualité des blés durs français- Récolte 2012 - Edition Septembre 2012
01/10/2012
Etude
Blé dur 2012 : un très bon volume
La production française de blé dur 2012 atteint un niveau élevé de 2,4 Mt, en forte hausse par rapport à 2011. La qualité de la récolte est contrastée selon les situations climatiques locales des moissons.
Depl QBD 2...ges web.pdf
967,10 kB
