Publications

FranceAgriMer publie de nombreuses informations sur l'économie des filières. L'établissement fournit également des guides techniques et des notes explicatives, pour certains dispositifs d'aides notamment, ainsi que des publications institutionnelles (rapport d'activité, etc.). Ces documents sont consultables par domaine, filière, date et type de contenu.

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Données statistiques 2015 - Les produits carnés, avicoles et laitiers : LAIT 1,15 MB
24/08/2016

Données statistiques

FILIERES LAITIERES Principaux indicateurs économiques sur les marchés des produits laitiers : exploitations laitières, collecte, production, fabrications, commerce extérieur, consommation, prix. France, Union européenne, Monde. Données annuelles (2009-2015)


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Commerce agroalimentaire entre la France et le Royaume-Uni 2,52 MB
25/07/2016

Publication

Dans le contexte du Brexit, FranceAgriMer a analysé les principales caractéristiques des échanges entre la France et le Royaume-Uni.


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Rapport d'activité 2015 de FranceAgriMer 3,01 MB
13/07/2016

Publication

Rapport d'activité 2015 de FranceAgriMer


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La transformation laitière française : état des lieux et restructuration 7,81 MB
11/07/2016

Etude

La filière laitière française est caractérisée par une forte diversité de la structure des entreprises, qui reflète la large gamme de produits laitiers fabriqués en France. L'objectif de cette étude est de dresser un état des lieux de la transformation laitière française en 2014, et de traiter les principaux produits fabriqués : lait de consommation, ultra-frais (fromages blancs et petits suisses, yaourts et laits fermentés, desserts lactés frais), beurre, crème conditionnée (crème fraiche, crème longue conservation), fromages au lait de vache (pâte fraiche, pâte molle,


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Dynamique des AOP fromagères 914,36 kB
28/06/2016

Etude

Le cabinet Gressard Consultants a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une analyse sur la dynamique des AOP fromagères. Les fromages sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) connaissent une grande diversité de situations et de performances. L’objectif de cette étude est de mieux comprendre les raisons des évolutions divergentes des fromages AOP et de proposer les conditions et solutions à mettre en place pour favoriser la réussite de ces démarches. Lors d'une première phase, le cabinet Gressard a dressé les monographies de dix fromages AOP référents afin de mettre en


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Évolution des structures de production laitière en France - Dernière image sous le régime des quotas laitiers 2,85 MB
24/03/2016

Etude

Le suivi des évolutions des structures de production dans la filière laitière est un enjeu majeur et cette mise à jour permet de dresser une image lors de la dernière campagne sous le régime des quotas laitiers. Cette étude, basée sur les données individuelles de références livraison et vente directe, présente une photo de la France laitière à l’issue de la campagne 2014/15, complétée d'un historique depuis la campagne 1995/1996. La première partie aborde les résultats à l'échelle nationale, la seconde partie par bassin laitier. Les thèmes abordés recouvrent le


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Les filières animales terrestres et aquatiques. Bilan 2015 perspectives 2016 5,26 MB
15/02/2016

Bilan

Bilan de l'année 2015 en France et dans l'Union européenne, perspectives pour l'année 2016. Filières traitées : produits aquatiques, gros bovins, veaux, ovins, équins, porcs, volailles de chair, produits tripiers, cuirs et peaux, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre. Données de cheptel, production, échanges, prix, consommation. Tableaux annexes sur les données françaises depuis 1970.


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Les enjeux de la valorisation de la biomasse - non sylvicole en matériaux biosourcés 2,87 MB
08/02/2016

Etude

Étude réalisée par le cabinet BIO by DELOITTE et la société de recherche Fibres Recherche Développement (FRD) pour FranceAgriMer. Objectifs de l’étude L’étude réalisée par Bio by Deloitte et FRD pour FranceAgriMer a permis : • de dresser une typologie des matériaux biosourcés d’origine végétale non sylvicole, animale et issus du recyclage des déchets, • d’analyser pour quatre types de matériaux biosourcés les flux de matière à chaque étape de production, à l’échelle nationale et régionale, • de réaliser une analyse des jeux d’acteurs, pour une


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L’observatoire de la biomasse : Évaluation des ressources disponibles en France 7,65 MB
19/01/2016

Documentation institutionnelle

"La biomasse est la fraction biodégradable des produits, des déchets et des résidus d’origine biologique provenant de l’agriculture (y compris les substances animales et végétales), de la sylviculture et des industries connexes, y compris la pêche et l’aquaculture, ainsi que la fraction biodégradable des déchets industriels et municipaux. (Version décembre 2015)


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Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants - Biomasse n°4 968,64 kB
17/12/2015

Etude

Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants (graisses animales, huiles alimentaires usagées et sous-produits de vinification) Suite au Grenelle de l’environnement, les pouvoirs publics se sont engagés en faveur du développement des énergies renouvelables, et des bioénergies en particulier. L’objectif est de porter, à horizon 2020, la part des énergies renouvelables à 23 % du mix énergétique global, avec l’ambition d’en fournir 50 % à partir de la biomasse. Plus spécifiquement, la directive Énergies


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