L’observatoire des prix et des marges, est un dispositif mis en place fin 2008 par les ministres chargés de l’agriculture et de la consommation.

Son volet agro-alimentaire s’inscrit dans une démarche plus générale d’observatoire de l’évolution des biens de consommation mis en place par la direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF).

Il présente des résultats élaborés par les services de FranceAgriMer qui ont regroupé diverses sources, notamment celles du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche et rend publiques ces informations au service de tous les professionnels des filières.

Les informations de cette rubrique sont mises à jour tous les mois.