Les professionnels peuvent se référer à un GBPH concernant la collecte des pattes de poulet rédigé par la Fédération des industries avicoles.
Un guide de bonne pratique a également été rédigé par la SNIV-SNCP pour la collecte des pieds et des oreilles de porc à des fins de consommation humaine dans les établissements d'abattage et de découpe de porcins agréés.