La filière Fruits et légumes dispose d’un Conseil spécialisé et de quatre comités.
Présidé par Patrick Trillon et animé par Cécile Fugazza (déléguée filière), le Conseil spécialisé Fruits et légumes regroupe des professionnels de la filière, des représentants des pouvoirs publics et des membres de FranceAgriMer. Ils sont nommés pour trois ans.
Le Conseil spécialisé se réunit 5 fois par an afin d’échanger sur la conjoncture mondiale, européenne et nationale des Fruits et légumes, l’évolution de la filière et les dispositifs d’accompagnement de la filière. Il conçoit également des propositions, qui sont transmises au Conseil d’administration de l’établissement. Il suit aussi d’autres cultures spécialisées : pommes de terre, champignons à l’état frais et transformé, tabac, houblon et apiculture.
Ces groupes de travail, renouvelés tous les trois ans comme le Conseil spécialisé, regroupent des professionnels d’horizons variés. Ils sont force de proposition dans leur champ de compétence, sur des sujets techniques et économiques. Leurs membres sont nommés par le directeur général de FranceAgriMer.
Le comité stratégique de l’expérimentation fruits et légumes débat des orientations de l’expérimentation.
Le comité fruits et légumes transformés traite des questions spécifiques aux fruits et légumes transformés.
Rattachés au Conseil spécialisé Fruits et légumes, les comités apicole et tabac traitent de l’économie et de la règlementation de ces filières.