Études et synthèses
La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.
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733 résultats correspondant à votre recherche.
Filieres
- Apiculture : 28
- Autres filières : 15
- Cidriculture : 17
- Cultures textiles : 11
- Céréales : 218
- Etablissement : 558
- FranceAgriMer : 174
- Fruits et légumes : 159
- Grandes cultures : 218
- Horticulture : 85
- Houblon : 13
- Lait : 77
- Multi-filières : 36
- Oléoprotéagineux : 48
- Plantes à parfum, aromatiques et médicinales : 69
- Productions végétales spéciales : 6
- Pêche et aquaculture : 92
- Ruminants : 32
- Sucre : 38
- Tabac : 11
- Truffes : 15
- Viandes : 47
- Viandes blanches : 45
- Viandes rouges : 47
- Vin : 78
- Vin et cidre : 77
- alimentation animale : 3
- produits alimentaires : 4
- produits végétaux : 15
Date de publication
Type de contenu
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
23/09/2019
Achats et dépenses des ménages en matières grasses alimentaires, 2008-2017
La présente note analyse l’évolution des achats et des dépenses des ménages français de matières grasses alimentaires entre 2008 et 2017, tous circuits confondus. Dans cette étude, l’univers des matières...
Achats et dépenses des ménages en matières grasses alimentaires 2008-2017.pdf
1008,8 Ko
2019
31/07/2019
Enquête sur les variétés de céréales à paille semées pour la récolte 2019
Ce document présente les résultats de l'enquête menée par FranceAgriMer auprès de plus de 45 000 producteurs de céréales sur les variétés de blé tendre, blé dur, orges et triticale semées pour la récolte...
ENQ-CER-repvar-A19.pdf
2,5 Mo
2019
23/07/2019
Bilan des opportunités des blés français sur les marchés ASEAN
L’Asie du sud-est, de par sa situation géographique et climatique, est une région du monde où la production de blé est quasiment nulle. Or, cette région, avec la croissance des classes moyennes, voit ses...
Opportunites BT zone ASEAN.pdf
1,5 Mo
2019
22/07/2019
Les structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs. Période 2008-2017
L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activité de...
ETU-LAI-Structures de production laitière en France - livreurs et vendeurs directs - 2019.pdf
1,4 Mo
2019
25/06/2019
Étude sur les perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d’Outre-Mer
F&S Fisheries a conduit une étude sur les perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d’Outre-Mer
A4 perspe écos pêche et aqua dom RAPPORT FINAL 1.pdf
1,6 Mo
ETUDES ET SYNTHESES
24/06/2019
La production française de miel et de gelée royale en 2018
Cette synthèse présente les principaux résultats de l'étude menée par Agrex Consulting pour FranceAgriMer sur l'estimation de la production française de miel et de gelée royale en 2018.
SYN-MIEL 2019 - Observatoire miel et GR 2018 .pdf
797 Ko
2019
23/06/2019
IAA : Etudes sur l'impact des nouvelless formes de commerce sur les entreprises agroalimentaires
Le développement du e-commerce alimentaire avec l’arrivée de nouveaux opérateurs et d’outils ou pratiques l’accompagnant ( peut avoir des impacts pour les entreprises agro-alimentaires.
FranceAgriMer...
FranceAgriMer ECOMMERCE IAA 2019.pdf
4,8 Mo
2019
28/04/2019
Les exportations françaises de produits laitiers sur les 30 dernières années (1988-2018)
Analyse sur 30 ans des exportations en valeur et en volume, par grande famille de produits laitiers et par grande zone géographique.
ETU-Exportations françaises de produits laitiers 30 ans-2019.pdf
1,1 Mo
2019
25/04/2019
Les produits aquatiques en restauration hors foyer
Rapport final de la restauration hors foyer en 2017.
ETU-MER-RHF-2017_.pdf
2,4 Mo
2019
23/04/2019
Diaporama : Les exportations françaises de produits laitiers sur 30 ans
Diaporama présenté au CS Filières laitières du 23 avril reprenant les résultats clés de l'étude sur les exportations françaises de produits laitiers sur les 30 dernières années (1988-2018).
ETU-DIA-Exportations françaises de produits laitiers 30 ans-2019.pdf
687 Ko
2019
22/04/2019
Baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais en 2018
Depuis 2014, Interfel et FranceAgriMer ont mis en place un baromètre pour mesurer et suivre l’évolution de la confiance des consommateurs vis-à-vis des fruits et légumes frais.
Baromètre de confiance FL frais 2018_Synthèse_VF.pdf
649 Ko
2019
16/04/2019
Etude usages et attitudes à l'égard de la pomme de terre fraîche
L’étude usages et attitudes a pour objectif de mieux connaître les usages et attitudes alimentaires du consommateur à l’égard de la pomme de terre.
Synthèse étude usages et attitudes à l'égard de la pomme de terre .pdf
1,2 Mo
2019
18/03/2019
Marché français de l'aromathérapie en parapharmacie et pharmacie
Marché français de l'aromathérapie en parapharmacie et pharmacie (Données Openhealth 2018)
7a - Commercialisation PM et HE circuit pharmaceutique.pdf
2,1 Mo
2017
17/03/2019
Etude essai résidus phytosanitaires plantes aromatiques - 2017
Etude sur le transfert des résidus phytosanitaires de la plante sèche aux huiles essentielles sur des cultures de plantes aromatiques 2017 (CRIEPPAM)
5e - Etude essai résidus phytosanitaires plantes aromatiques 2017.pdf
165 Ko
2018
17/03/2019
Etude distilleries des huiles essentielles - 2018
Etat des lieux du parc des distilleries d'huiles essentielles (CRIEPPAM)
5d - Etude distilleries HE.pdf
3,2 Mo
2019
17/03/2019
Etude vente plantes médicinales en pharmacie et parapharmacie - Janvier 2019
La vente des plantes médicinales en pharmacie et parapharmacie - Années 2015-2016-2017 (Données OpenHealth Compagny)
7b - Etude vente PM parapharmacie 2018.pdf
5,9 Mo
2019
17/03/2019
Etude nouveaux débouchés - Janvier 2019
Utilisation des plantes à parfum et aromatiques dans les nouveaux produits des secteurs alimentaire, cosmétique et détergents - année 2017 (Données issues du Pôle PASS et Mintel)
5b - Etude nouveaux débouchés 2019.pdf
1,4 Mo
2019
17/03/2019
Etude externalité - Mars 2019
Estimation des externalités produites par les filières des PPAM sur des territoires donnés - Proposition méthodologique pour l'estimation de l'emploi touristique et de la cueillette (Agrex Consulting)
4 - Etude externalité AGREX.pdf
1,2 Mo
2019
28/02/2019
La politique d’approvisionnement de produits aquatiques des transformateurs et conserveurs en France Métropolitaine
Après une analyse de l'état des lieux de l'approvisionnement des transformateurs et conserveurs, ce rapport propose quatre scénarios prospectifs concernant les stratégies d’approvisionnement des transformateurs...
entier-ANDI - Appro prod mer - rapport final - 07.02.2019.pdf
1,8 Mo
2019
27/02/2019
4e entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et des marges au Salon International de l'Agriculture 2019
4e entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et des marges au Salon Internationale de l'Agriculture 2019
Conférence 4éme entretiens de l'observatoire prix et des marges SIA19.zip
4,8 Mo
SIA 2019 - Conférence de presse 27022019
26/02/2019
Dossier de presse - Conférence huiles essentielles SIA 2019 du 27/02/2019
Retrouvez tous les documents présentés lors de la Conférence huile essentielle le 27/2/2019 - SIA 2019
Dossier de presse - conférence huile essentielle SIA 2019 du 27022019.zip
7,4 Mo
2019
21/02/2019
Evolution des achats de féculents par les ménages français 2007-2017
L’objet de cette étude est d’analyser la consommation de riz, pâtes alimentaires et pommes de terre des ménages français à travers leurs achats tous circuits de distribution confondus. La période étudiée...
9_Evolution des achats de féculents par les ménages français 2007-2017.pdf
608 Ko
2019
20/02/2019
Observatoire économique mondial des vins rosés 2018
FranceAgriMer et le Conseil interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) pilotent conjointement depuis 2011 un observatoire économique mondial des vins rosés. Il vise notamment à suivre la production,...
SYN-VIN-2019-Observatoire du rosé-A19M02.pdf
1,6 Mo
2019
19/02/2019
Prospective filière Française de la pêche maritime - Synthèse
Synthèse de l'étude prospective sur la filière pêche : 4 scénarios à l'horizon 2035
N° 05-Synthèse pêche.pdf
1,3 Mo
2019
11/02/2019
Achat de fleurs ou plantes à l'occasion de la Toussaint en 2018
En 2018, les foyers français ont dépensé plus de 170 millions d'euros pour l'achat de fleurs ou plantes à l'occasion de la Toussaint, c'est 6 % de plus qu'en 2017.
SYN-HOR La Toussaint 2018.pdf
392 Ko
2018
11/02/2019
Observatoire des données structurelles des entreprises de production de l'horticulture et de la pépinière ornementales - Occitanie
La région Occitanie continue de perdre des petites exploitations, avec un effet limité sur le chiffre d'affaires global.
SYN-HOR Obs Structurel 2018 Occitanie.pdf
2,5 Mo
2018
11/02/2019
Observatoire des données structurelles des entreprises de production de l'horticulture et de la pépinière ornementales - PACA
La région PACA a connu un nouveau repli de ses structures de production en 2017 en lien avec le déclin du bassin historique de production de fleurs coupées.
SYN-HOR Obs Structurel 2018 PACA.pdf
1,3 Mo
2018
11/02/2019
Observatoire des données structurelles des entreprises de production de l'horticulture et de la pépinière ornamentales - Nouvelle Aquitaine
La région Nouvelle Aquitaine continue de perdre des petites exploitations, mais voit son chiffre d'affaires se stabiliser.
SYN-HOR Obs Struturel 2018 Nouvelle Aquitaine.pdf
1,6 Mo
2018
11/02/2019
Observatoire des données structurelles des entreprises de production de l'horticulture et de la pépinière ornementales - France
Après six années de pertes d'entreprises conjuguée à une baisse du chiffre d'affaire, la production française semble revenir à une dynamique de concentration.
SYN-HOR Obs Structurel 2018 France.pdf
2,6 Mo
2019
07/02/2019
Observatoire financier des exploitations horticoles et pépinières - Résultats 2017
La tendance agrégée du secteur "horticulture et pépinière" pour l'exercice 2017, laisse apparaitre une légère hausse du chiffre d'affaire et du produit brut. 2017 est donc une année globalement en amélioration...
SYN-HOR Analyse Obs éco Financier - résultats 2017.pdf
6,5 Mo