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Études et synthèses

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28 résultats correspondant à votre recherche.

2018
04/11/2018

L’image des produits laitiers au lait de brebis

CSA a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur l’image des produits au lait de brebis. L’objectif est d’évaluer la consommation de cette famille de produits et son évolution depuis une étude...
ETU-LAI-L'image des produits laitiers au lait de brebis-2018.pdf   1,9 Mo
2018
01/10/2018

La filière lait de montagne et ses dynamiques pour les années à venir

L’Institut de l’Élevage a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur la filière lait de montagne. L’objectif est de dresser un état des lieux de l’évolution de la production laitière dans les...
ETU-LAI-La filière lait de montagne-2018.pdf   1,8 Mo
2018
24/09/2018

Veille concurrentielle : facteurs de compétitivité sur le marché mondial des produits laitiers - données 2016

Cette synthèse constitue le quatrième volet de la veille concurrentielle internationale pour la filière des produits laitiers issus du lait de vache réalisée par Business France pour le compte de FranceAgriMer....
ETU-LAIT-Facteurs de compétitivité marché mondial produits laitiers-2018 données 2016.pdf   1,2 Mo
2018
11/09/2018

La transformation laitière française : évolutions récentes – données 2017

Le secteur de l’industrie laitière est une force de la filière lait de vache française, le pays disposant de grands groupes laitiers et d’une large gamme de produits laitiers (de grande consommation et...
ETU-LAI-La transformation laitière française-2018.pdf   2 Mo
2018
24/06/2018

Veille concurrentielle : facteurs de compétitivité sur le marché mondial des produits laitiers - données 2015

Cette synthèse constitue le troisième volet de la veille concurrentielle internationale pour la filière des produits laitiers issus du lait de vache réalisée par Business France pour le compte de FranceAgriMer....
ETU-LAIT-Facteur de compétitivité marché mondial produits laitiers-2017 données 2015.pdf   2,5 Mo
2018
04/03/2018

Le marché des agneaux de race laitière et leur place dans la filière viande ovine

FranceAgriMer et la filière Ovin Lait ont souhaité un éclairage sur les évolutions des filières agneaux issus de l’élevage laitier (agneaux de lait et agneaux engraissés), ainsi qu’une vision prospective...
ETU-VIA-Le marché des agneaux de race laitière-2018.pdf   6,1 Mo
2017
12/12/2017

Etude des systèmes de production d'avenir pour le lait de vache Français

Au sommaire : •Analyse des résultats de 2008 à 2015 •Tests de résistance •Analyse approfondie des coûts de production •Recommandations et points de vigilance
5+-+Etude+systèmes+laitiers+d'avenir.pdf   1,1 Mo
2017
08/11/2017

Les systèmes de production d'avenir pour le lait de vache français

L'Institut de l'Élevage, le BTPL et la Chambre d'Agriculture de Haute-Marne ont réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur les systèmes de production d'avenir en élevages laitiers en France....
ETU-LAI-Systèmes+de+production+d'avenir+lait+de+vache-2017.pdf   2,8 Mo
2017
24/09/2017

Veille concurrentielle : facteurs de compétitivité sur le marché mondial des produits laitiers - données 2014

Cette synthèse constitue le deuxième volet de la veille concurrentielle internationale pour la filière des produits laitiers issus du lait de vache réalisée par Business France pour le compte de FranceAgriMer....
ETU-LAIT-Facteur de compétitivité marché mondial produits laitiers-2016 données 2014.pdf   3 Mo
2017
03/09/2017

La vente directe dans les exploitations laitières françaises - lait de vache

Dans le contexte de crise actuelle de la filière lait de vache, les producteurs laitiers peuvent être amenés à chercher des moyens de créer de la valeur ajoutée pour améliorer leurs revenus... Version...
SYN-LAI-7-La+vente+directe+dans+les+exploitations+laitières+françaises+-+v2.pdf   2,3 Mo
2017
30/08/2017

Prospective filière lait de vache - Août 2017

Les études de FranceAgriMer - Prospective filière lait de vache - Août 2017 Ce document constitue le rapport de l’exercice de prospective sur la filière française du lait de vache réalisé par FranceAgriMer...
publi-entiere-Somme Lait.pdf   24,1 Mo
2017
24/06/2017

Veille concurrentielle : facteurs de compétitivité sur le marché mondial des produits laitiers - données 2013

Cette synthèse constitue le premier volet de la veille concurrentielle internationale pour la filière des produits laitiers issus du lait de vache réalisée par Business France pour le compte de FranceAgriMer....
ETU-LAIT-Facteur+de+compétitivité+marché+mondial+produits+laitiers-2015+données+2013.pdf   3,1 Mo
2016
07/12/2016

La filière du lait de vache biologique en France

L’agriculture bio connaît un essor considérable en France qui concerne également la filière laitière biologique même s’il s’est déroulé progressivement et a été marqué par des déséquilibres successifs...
ETU-LAI-La filière du lait de vache biologique en France - 2016.pdf   3,5 Mo
2016
08/11/2016

Les achats de desserts par les ménages français depuis la crise de 2008

Publication sur l'étude des achats de desserts par les ménages français depuis la crise de 2008
A4-Les achats de dessert par les MF.pdf   1,7 Mo
2016
24/07/2016

Commerce agroalimentaire entre la France et le Royaume-Uni

Dans le contexte du Brexit, FranceAgriMer a analysé les principales caractéristiques des échanges entre la France et le Royaume-Uni.
Commerce agroalimentaire entre la France et le RU.pdf   2,6 Mo
2016
09/07/2016

La transformation laitière française : état des lieux et restructuration

La filière laitière française est caractérisée par une forte diversité de la structure des entreprises, qui reflète la large gamme de produits laitiers fabriqués en France. L'objectif de cette étude est...
ETU-LAI-Evolution des structures de production laitière-2016.pdf   8,2 Mo
2016
27/06/2016

Dynamique des AOP fromagères

Le cabinet Gressard Consultants a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une analyse sur la dynamique des AOP fromagères. Les fromages sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) connaissent une grande...
ETU-LAI-Dynamique des AOP laitières-2016.pdf   936 Ko
2016
23/03/2016

Évolution des structures de production laitière en France - Dernière image sous le régime des quotas laitiers

Le suivi des évolutions des structures de production dans la filière laitière est un enjeu majeur et cette mise à jour permet de dresser une image lors de la dernière campagne sous le régime des quotas...
ETU-LAI-Évolution des strutures de production laitière en France - 2015.pdf   3 Mo
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
16/12/2015

Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants - Biomasse n°4

Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants (graisses animales, huiles alimentaires usagées et sous-produits de vinification) Suite au Grenelle...
Synthèse de l'étude des IAA.pdf   992 Ko
2015
04/11/2015

Évolution des exploitations laitières françaises et dynamiques des territoires laitiers

Suite à la mise en place des quotas laitiers en 1984, la répartition de la production laitière française sur le territoire national est demeurée relativement stable. Les modalités de gestion des quotas...
SYN-LAI-6-Diversité des exploitations laitières et dynamiques territoriales.pdf   7 Mo
2015
06/10/2015

Les grandes exploitations laitières françaises en 2013/14. Caractérisation à l'échelle nationale et déclinaison par bassin laitier.

Depuis l'instauration des quotas laitiers et en particulier ces dernières années, le paysage laitier français a été marqué par une restructuration, caractérisée par une réduction du nombre d’exploitations...
SYN-LAI-5-Grandes exploitations laitières en 2013-14.pdf   5,2 Mo
2015
23/09/2015

Les effets de la crise sur les comportements d’achats des ménages en produits animaux

Le cabinet d'études Bipe a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur l'impact de la crise économique sur les comportements d'achats des ménages en produits animaux. En utilisant les données...
ETU-VIA-2015-crise consommation produits carnés.pdf   1,8 Mo
2015
24/06/2015

Inégalités sociales et alimentation. Besoins et attentes des personnes en situation d'insécurité alimentaire

: Le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) et FranceAgriMer ont confié à FORS-Recherche sociale la réalisation d’une étude visant à analyser les besoins et les attentes...
Inégalités sociales et alimentation V3.pdf   952 Ko
2014
09/12/2014

Évolution des structures de production laitière en France

Le suivi des évolutions des structures de production dans la filière laitière est un enjeu majeur à quelques mois de la fin du système des quotas laitiers. Cette étude, basée sur les données individuelles...
ETU-LAI-Évolution des structures de production laitière en France.pdf   8,4 Mo
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
21/09/2014

La dépense alimentaire des ménages français résiste à la crise

Dans notre collection Les synthèses de franceAgriMer / Consommation : La crise qui sévit depuis 2008 se fait durement ressentir sur la consommation des ménages français. En 2012, on enregistre, malgré...
A4-Les dépenses alimentaire des ménage français.pdf   1,6 Mo
2014
16/01/2014

Les achats de matières grasses par les ménages français

Les achats des ménages français en Matière Grasses (beurre, huile, MG allégées, graisses animales ou végétales) sont analysés sur la période 2008-2011 en fonction des différentes catégories de ménages....
Les_achats_de_matieres_grasses_par_les_menages.pdf   688 Ko
2012
21/06/2012

Evolution et perspectives des utilisations de matières grasses et matières protéiques d'origine laitière par les industries agro-alimentaires dans l'Union européenne - Rapport final

Les cabinets d'études GEM et AND International ont réalisé pour FranceAgriMer une étude sur l'utilisation des matières grasses et matières protéiques du lait dans les différents secteurs des insustries...
ETU-LAI-2012-MG&MP LAITIERES DANS LES IAA EUROPEENNES (rapport).pdf   1,4 Mo