Les importations canadiennes de produits à base d’œufs sont en hausse régulière depuis plusieurs années. En 2016, elles atteindront près de 16 millions d’euros (année flottante 2015-2016) avec une hausse de 37,55% sur un an. Ce marché, non encore accessible aux pays de l’Union Européenne, est majoritairement fourni par les américains.
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