Point conso Janvier 2024

Lancée début 2024, cette nouvelle publication est dédiée à la consommation alimentaire des ménages à leur domicile. En quatre pages, elle mobilise les dernières données disponibles issues de différentes sources : panels consommateur et distributeur, enquêtes statistiques, etc. Elle propose des éclairages conjoncturels et structurels à partir de divers indicateurs généraux (dépenses, volumes d’achats, circuits, profils des consommateurs, etc.), complétés par un focus thématique.

Une dizaine de numéros est prévue par an, les indicateurs présentés pouvant varier d’un numéro à l’autre.

Dans ce 1er numéro, nous cherchons à comprendre comment les ménages s’adaptent à l’inflation qui a frappé les produits alimentaires. Jouent-ils sur les volumes ou cherchent-ils des produits, des marques, des circuits moins chers ? Le focus illustre le cas des fromages et les évolutions différentes du fromage à la coupe et du rayon libre-service.