Pesée, classement, marquage

FranceAgriMer met des guides de classement de carcasse et de découpe à la disposition des opérateurs.

Guides Pesées, classement, marquage :

•  Mise à jour du guide édition 2010  téléchargeable ci-dessous en "Documents associés".

 Guides de découpe :

• Découpe de la viandes de Porc (du 18/08/2000) : fichier unique,
• Lexique.