Sur 43 entreprises françaises présentes sur l'Espace France au Seafood 2016, cinq d'entre elles étaient finalistes des Seafood Global Excellence Awards, des prix qui distinguent les meilleures innovations dans le secteur des produits de la mer. Deux d'entre elles ont remporté un prix :
Il s'agit de l'entreprise Kermarée, pour l'huître noisette, une huître développée pour les cocktails et apéritifs (prix "Santé et nutrition"), et l'entreprise Famille Boutrais, pour l'huître "Gold Special Ostra Regal" (prix "Innovation").
