Lait

La Lettre de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires du mois de décembre vient de paraître. Pour la première fois, la restauration est prise en compte dans "l’euro alimentaire", analyse macroéconomique du partage de la valeur dans la chaîne alimentaire qui était jusqu’ici limitée aux achats en magasins.
Veille sanitaire Chine n°72 du 9 décembre 2016

Baisse du nombre de marques de poudre de lait de brebis en Chine en raison de la nouvelle réglementation – L’ajout de lactosérum de lait de vache est désormais strictement contrôlé Selon la nouvelle réglementation lancée par la CFDA à la mi-novembre 2016, les entreprises devront dorénavant indiquer clairement sur les étiquettes de leurs produits si les poudres de lait de brebis contiennent du lactosérum de lait de vache.


Veille sani...ec 2016.pdf 459,55 kB

La filière du lait de vache biologique en France

L’agriculture bio connaît un essor considérable en France qui concerne également la filière laitière biologique même s’il s’est déroulé progressivement et a été marqué par des déséquilibres successifs entre l’offre et la demande depuis le début des années 2000.
Cette étude présente un état des lieux général de la filière lait de vache biologique française en abordant tous les maillons : production / collecte, transformation, consommation. Elle retrace les évolutions de l’offre (collecte, fabrications) et la demande (consommation) des quinze dernières années. Au-delà d’un historique, l’accent sera porté sur l’année 2015 afin d’aider à comprendre la situation de la filière avant une hausse attendue du nombre de producteurs et de la collecte.


ETU-LAI-La ... - 2016.pdf 3,35 MB

Note aux opérateurs du 2/12/2016 relative aux ventes de produits provenant de l’intervention

Par règlements (UE) n° 2016/2080 du 25 novembre 2016 la Commission a ouvert la
possibilité de vente de lait écrémé en poudre d’intervention selon une procédure
d'adjudication sans destination obligatoire


Note au opé...2122016.pdf 303,42 kB

Le partage de l’euro alimentaire : première estimation incluant la restauration

La Lettre de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires du mois de décembre vient de paraître. Pour la première fois, la restauration est prise en compte dans "l’euro alimentaire", analyse macroéconomique du partage de la valeur dans la chaîne alimentaire qui était jusqu’ici limitée aux achats en magasins. Pour en savoir plus consulter la lettre de l'Observatoire.


2016_12_01_...n°11-v2.pdf 786,52 kB

Présentation des marchés des filières laitières - 8 décembre 2016

Diaporama de conjoncture présenté lors du Conseil Spécialisé Filières Laitières du 8 décembre 2016. Lait de brebis, lait de chèvre, lait biologique, lait de vache. Collecte, fabrications, échanges, prix, consommation. Monde, Union européenne, France.


NCO-DIA-LAI...6-12-08.pdf 508,05 kB

Avis d’adjudication n°1 du 13/12/2016

AVIS D’ADJUDICATION PARTICULIERE
POUR LA VENTE DE LAIT ECREME EN POUDRE DE STOCK PUBLIC
SANS DESTINATION OBLIGATOIRE
REGLEMENTS (UE) N° 2016/1240 ET (UE) 2016/2080


avis adjudi...3122016.pdf 185,29 kB

Avec la fin des quotas laitiers, les opérateurs manifestent un besoin d’accompagnement de leurs efforts et souhaitent disposer d’indicateurs fiables de l’évolution de leurs marchés.

FranceAgriMer est un lieu où peuvent se retrouver tous les acteurs de la filière à travers les instances de concertation que sont le Conseil spécialisé lait et les Comités lait de vache, lait de chèvre et lait de brebis

Pour en savoir plus consultez les pages relatives à

La filière :  La production de lait et produits laitiers Le marché du lait et des produits laitiers L’action de FranceAgriMer

La concertation et l’arbitrage :   Conseil spéciallisé Lait et comités lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre

Les aides :  Lait aux écoles,   Intervention publique beurre et lait en poudre Stockage privé de beurre Stockage privé de lait écréme en poudre Stockage privé de fromage   Investissements d'avenir PIA / P3A

Information économique :  Prix des produits laitiers VISIONet (Données en ligne) Observatoires Informations de conjoncture Chiffres et bilans Etudes et synthèses