filières

FERMER

Les principes de navigation

La navigation dans le site de FranceAgriMer se fait principalement par filières (A), auxquelles une couleur spécifique a été attribuée, et par thématique (B).
L'accès aux documents se fait généralement grâce à des moteurs de recherche.

> Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Accueil > Viandes > Viandes blanches

Viandes blanches

La dépense alimentaire des ménages français résiste à la crise

Dans notre collection Les synthèses de franceAgriMer / Consommation :

La crise qui sévit depuis 2008 se fait durement ressentir sur la consommation des ménages français. En 2012, on enregistre, malgré la croissance démographique, un recul historique des dépenses de consommation en volume. Sur la période 2008-2013, la dépense de consommation individuelle en volume des français a stagné (- 0,1 % par an) alors qu’elle progressait de 1,5 % par an entre 2000 et 2007. L’évolution des dépenses de consommation pour les produits alimentaires et pour le logement et les charges est peu affectée par la crise à la différence des dépenses de loisirs, d’habillement, de transports, d’ameublement et de restauration hors foyer. La part de l’alimentaire dans le budget des ménages français, qui reculait d’année en année, cesse de diminuer depuis 2008 et se raffermit au point qu’elle retrouve plus ou moins en 2013 le niveau qui était le sien en 2000. Au sein de l’alimentaire, le pain et les céréales, le sucre et les produits sucrés semblent dopés par la crise alors que la déconsommation de viande et de poisson s’amplifie depuis 2008.


A4-Les dépe...rançais.pdf 1,50 MB

Les filières de l'élevage français - Edition août 2014

Chiffres clé des filières bovine, ovine, chevaline, porcine, avicole et laitière relatif au cheptel, aux abattages, à la consommation et aux échanges France/Europe/Monde


Les_filière...014;pdf.pdf 15,19 MB

Résumé graphique hebdomadaire des cotations des produits carnés - semaine 37

Résumé graphique hebdomadaire des cotations des produits carnés - semaine 37


COT-VIA-courbes.pdf 1,40 MB

Récapitulatif cotations semaine 37

Récapitulatif cotations


COT-VIA-cot...A14-S37.zip 244,68 kB

Hebdo Conjoncture Elevage S37

Hebdo Conjoncture Elevage S37


NCO-ELE-Not...A14-S37.pdf 54,51 kB

Cotations

COTATIONS REGIONALES ET NATIONALES DES PORCS CHARCUTIERS


COT-VBL-porc-A14-S37.pdf 11,68 kB