Une consommation sélective

La filière horticole connaît des modes de commercialisation diversifiés (vente directe, grossistes, grande distribution spécialisée ou généraliste).

La consommation des ménages s’élève à 3,3 milliards d’euros en 2010. Elle privilégie de plus en plus les plantes fleuries et les compositions florales toutes prêtes. Avec près de 680 millions d’entités (bouquet, plante en pot, etc.) achetées en 2010, la filière voit son chiffre de ventes augmenter de 2 % par rapport à 2009.

Un déficit structurel

Le déficit de la balance commerciale (987,4 millions d’euros en 2010) est structurel. Les produits français couvrent à peine 50 % de la demande nationale. Le poste des fleurs coupées représente à lui seul 35 % des importations, qui proviennent notamment des Pays-Bas et du Kenya. Ce secteur se caractérise par une internationalisation des échanges.