Publications

FranceAgriMer publie de nombreuses informations sur l'économie des filières. L'établissement fournit également des guides techniques et des notes explicatives, pour certains dispositifs d'aides notamment, ainsi que des publications institutionnelles (rapport d'activité, etc.).
Ces documents sont consultables par domaine, filière, date et type de contenu.

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Etude sur la structure et l'organisation des filières cunicoles en Europe 3,10 MB
25/09/2017

Etude

Cette étude, réalisée par l'ITAVI et financée par FranceAgriMer, pour le compte de l'interprofession du lapin (CLIPP) analyse et met en perspective les données existantes sur les structures, les organisations de filière, les facteurs de compétitivité des filières cunicoles espagnole, italienne, belge, néerlandaise et hongroise pour les situer par rapport à la filière française, dans un contexte de baisse de la consommation de lapin et de montée en puissance des attentes sociétales en matière de bien-être animal. Cette étude a été présentée au SPACE 2017 dans le cadre


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Données statistiques 2016 - Les produits carnés : viande porcine 1,16 MB
13/09/2017

Données statistiques

Principaux indicateurs économiques sur les marchés de la viande porcine : cheptel, production, abattage, commerce extérieur, consommation, prix. France, Union européenne, Monde. Données annuelles (2010-2016)


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4- Guide PCM des carcasses de porcs. 1,84 MB
11/01/2017

Chiffres clés

4 - Guide PCM des carcasses de porcs. Ce guide technique et réglementaire a pour but de présenter l’ensemble des textes qui régissent la PCM des porcs..


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1- Guide PCM des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine - Généralités 2,17 MB
11/01/2017

Chiffres clés

1 - Guide PCM des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine - Généralités: Ce guide technique et réglementaire a pour but de présenter de manière générale l’ensemble des textes qui régissent la PCM.


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PCM ( Pesée, Classement, Marquage ) : guide technique et réglementaire, édition oct 2016. (10Mo) 10,11 MB
16/12/2016

Chiffres clés

PCM ( Pesée, Classement, Marquage ) : guide technique et réglementaire, édition oct 2016. FranceAgriMer a le plaisir de vous présenter la version actualisée en octobre 2016 du guide technique et réglementaire. Ce document vise à répondre aux questions qu'un classificateur ou qu'un intervenant de la filière peut se poser sur le classement-marquage des espèces bovine, ovine et porcine. Ce guide est avant tout destiné aux classificateurs agréés par FranceAgriMer ou en cours d'agrément. Il s’agit d’un simple document de travail qui ne fait en aucun cas force de loi. Il


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Présentation du marché du 5e quartier - 3 novembre 2016 1,51 MB
08/11/2016

Autre ressource documentaire

Diaporama de conjoncture présenté au Comité Coproduits du 3 novembre 2016. Produits tripiers - Cuirs et peaux. Production, prix, commerce, consommation. France.


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Données statistiques 2015 - Les produits carnés, avicoles et laitiers : VOLAILLE 1,57 MB
24/08/2016

Données statistiques

FILIERES VOLAILLES Principaux indicateurs économiques sur les marchés de la volaille de chair, des oeufs, du foie gras et du lapin : cheptel, production, abattage, commerce extérieur, consommation, prix. France, Union européenne, Monde. Données annuelles (2009-2015)


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Commerce agroalimentaire entre la France et le Royaume-Uni 2,52 MB
25/07/2016

Publication

Dans le contexte du Brexit, FranceAgriMer a analysé les principales caractéristiques des échanges entre la France et le Royaume-Uni.


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Rapport d'activité 2015 de FranceAgriMer 3,01 MB
13/07/2016

Publication

Rapport d'activité 2015 de FranceAgriMer


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Les mutations des filières avicoles européennes depuis 2000 6,96 MB
14/04/2016

Etude

Au cours de la période 2000-2014, les filières avicoles européennes ont connu de profondes mutations sous l’influence de facteurs de nature diverse : sanitaires, attentes des consommateurs et crise économique de 2008. Dans ce contexte, les échanges de produits avicoles au sein de l’Union européenne ont connu une progression significative depuis le début des années 2000 reflétant une interconnexion toujours plus forte entre les filières des différents États membres. Une première partie de cette étude porte sur l’analyse des évolutions du secteur de la volaille de chair


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