Qualité des blés durs français, édition septembre 2019

L’enquête sur la qualité des blés collectés à l’entrée des silos, réalisée par FranceAgriMer en partenariat avec ARVALIS-Institut du végétal, révèle la très bonne qualité technologique du blé dur récolté en 2019 avec des teneurs en protéines satisfaisantes compte-tenu des niveaux de rendements élevés (13,9 % en moyenne) et des poids spécifiques élevés (80,2 kg/hl en moyenne). Les taux de grains mitadinés et de grains mouchetés sont faibles cette année, ce qui permettra de s’adapter à toutes les exigences des acheteurs sur le marché intérieur comme à l’export.
ENQ-CER-qualitéBD-A19.pdf 4,44 MB
24/09/2019
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