Lait

La ferme et la laiterie France disposent d’un patrimoine laitier unique grâce à la variété de ses territoire et son savoir-faire millénaire. La filière se démarque par la diversité de ses productions : outre les 1 200 sortes de fromages, sont également produits en France des laits conditionnés, beurres, crèmes, et produits ultra-frais. La France compte de nombreux produits laitiers sous signes officiels de qualité. Chaque région française, avec ses particularités et ses spécificités, contribue ainsi à la diversité de cette filière, qui prend toute sa part dans la réputation d’excellence de la gastronomie française.