Observatoire économique de la pêche et de l'aquaculture
Actualités
L'état des lieux des données et des besoins a été restitué en avril 2026 - vous pouvez le consulter dans la rubrique Documents utiles à droite ⇒
🔜Prochaines réunions de Groupes de Travail : à programmer pour décembre 2026
🔜Prochaine rencontre du sous-GT thématique "Santé économique" : le 3/11/2026
🔜Premières rencontres des sous-GT thématiques "Marchés", "Amont pêche" et "Aquaculture" : sondages de dates en cours
⇒ pour en savoir plus sur les travaux de l'Observatoire, contactez-nous à l'adresse obseco@franceagrimer.fr
FranceAgriMer a publié fin septembre :
- sa publication annuelle de données de cadrage: "Chiffres clés de la filière pêche et aquaculture" ⇒
- le bilan annuel de consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture
Marchés :
L'EUMOFA a publié récemment :
- une étude de cas sur la production de moules dans l'UE (en anglais)
- deux études de marché sur la baudroie et sur le surimi dans l'UE (en français)
- deux études de cas sur la pêche et aquaculture en Indonésie (en anglais) et en Islande (en français)
- une étude sur la formation de prix de lieu noir en France, Allemagne et au Danemark (en français)
- l'étude sur la Consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture dans l'UE (en anglais)
FranceAgriMer a publié en juillet l'étude sur la Filière et marché de la truite en France hexagonale
Le LEMNA a publié l'article scientifique sur l'effet de l'écolabel sur le niveau de prix payé aux producteurs, sur l'étude de cas de thon rouge porteur d'Eco-label Pêche Durable
Entreprises, navires et emplois :
L'Ifremer a publié en juillet le rapport scientifique "Evolution de la flotte de pêche professionnelle en France hexagonale et évaluation économique du capital physique"
La Commission européenne a publié fin août les Rapports Capacités de flotte 2025 (en anglais)
Le CSTEP-STECF a publié en juillet le rapport sur les données sociales : "Social Data in EU Fisheries: methodology, dissemination, analysis and evaluation"
L'INSEE a publié récemment, en collaboration avec le SDES du MTE, une analyse des emplois maritimes en France : "En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes", ainsi que le document associé détaillant son approche statistique de l'économie maritime.
L’édition 2026 du rapport phare de la FAO « La Situation mondiale des pêches et de l'aquaculture » est disponible sur le site de la FAO, avec le résumé (en français) et le rapport complet (en anglais).
Chiffres clés de la filière pêche et aquaculture : données 2025 disponibles
Données de vente en Halles à marée : données 2025 disponibles (sous excel) dans le Bilan annuel publié par FranceAgriMer
Données Aquaculture : les données 2024 sont disponibles sur le site du SSP-Agreste (France) et sur le site de l'Eurostat (UE)
Captures et débarquements : données 2024 disponibles sur le site de l'EUROSTAT
L'état des lieux des données et des besoins a été restitué en avril 2026 - vous pouvez le consulter dans la rubrique Documents utiles à droite ⇒
🔜Prochaines réunions de Groupes de Travail : à programmer pour décembre 2026
🔜Prochaine rencontre du sous-GT thématique "Santé économique" : le 3/11/2026
🔜Premières rencontres des sous-GT thématiques "Marchés", "Amont pêche" et "Aquaculture" : sondages de dates en cours
⇒ pour en savoir plus sur les travaux de l'Observatoire, contactez-nous à l'adresse obseco@franceagrimer.fr
FranceAgriMer a publié fin septembre :
- sa publication annuelle de données de cadrage: "Chiffres clés de la filière pêche et aquaculture" ⇒
- le bilan annuel de consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture
Marchés :
L'EUMOFA a publié récemment :
- une étude de cas sur la production de moules dans l'UE (en anglais)
- deux études de marché sur la baudroie et sur le surimi dans l'UE (en français)
- deux études de cas sur la pêche et aquaculture en Indonésie (en anglais) et en Islande (en français)
- une étude sur la formation de prix de lieu noir en France, Allemagne et au Danemark (en français)
- l'étude sur la Consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture dans l'UE (en anglais)
FranceAgriMer a publié en juillet l'étude sur la Filière et marché de la truite en France hexagonale
Le LEMNA a publié l'article scientifique sur l'effet de l'écolabel sur le niveau de prix payé aux producteurs, sur l'étude de cas de thon rouge porteur d'Eco-label Pêche Durable
Entreprises, navires et emplois :
L'Ifremer a publié en juillet le rapport scientifique "Evolution de la flotte de pêche professionnelle en France hexagonale et évaluation économique du capital physique"
La Commission européenne a publié fin août les Rapports Capacités de flotte 2025 (en anglais)
Le CSTEP-STECF a publié en juillet le rapport sur les données sociales : "Social Data in EU Fisheries: methodology, dissemination, analysis and evaluation"
L'INSEE a publié récemment, en collaboration avec le SDES du MTE, une analyse des emplois maritimes en France : "En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes", ainsi que le document associé détaillant son approche statistique de l'économie maritime.
L’édition 2026 du rapport phare de la FAO « La Situation mondiale des pêches et de l'aquaculture » est disponible sur le site de la FAO, avec le résumé (en français) et le rapport complet (en anglais).
Chiffres clés de la filière pêche et aquaculture : données 2025 disponibles
Données de vente en Halles à marée : données 2025 disponibles (sous excel) dans le Bilan annuel publié par FranceAgriMer
Données Aquaculture : les données 2024 sont disponibles sur le site du SSP-Agreste (France) et sur le site de l'Eurostat (UE)
Captures et débarquements : données 2024 disponibles sur le site de l'EUROSTAT
- L’analyse de marché et de filière,
- La mise à disposition d’études socio-économiques,
- La santé financière de la filière pêche et aquaculture,
- Les captures par petites zones de pêche.
- Les notes mensuelles de conjoncture de FranceAgriMer
- Les présentations en Conseil spécialisé Pêche et Aquaculture de FranceAgriMer
- Les ventes en halles à marée
- Le commerce extérieur français des produits de la pêche et d'aquaculture
- La consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture
- Collection annuelle Chiffres clés sous forme de fiches Graph'Agri et de jeux de données associés pour : pêche maritime, aquaculture et commerce extérieur
- L’enquête annuelle Aquaculture mesure le volume et la valeur de la production commercialisée aquacole en France métropolitaine pour l’exercice comptable A-2. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités.
- Le rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes et les jeux de données associés produits dans le cadre de la Data Collection Framework
- Enquête annuelle de production commercialisée des industries agroalimentaires (EAPC, Enquête ProdCom), contenant les lignes relatives aux produits de la mer.
- Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
- Fiches régionales, déclinées sur les différentes mailles géographiques : océan, façade, région, sous-région, département et quartier maritime
- Fiches flottilles, déclinées pour chaque façade par métier de pêche pratiqué
- Données brutes des fiches
- Fiches pour les territoires d’Outre-Mer, pour chaque territoire :
- Une fiche sur la situation de la pêche locale
- Une fiche du quartier maritime, issue essentiellement des données d’Activité des navires de pêche
- Des fiches illustrant les principaux métiers pratiqués, issue des données d’Observation des Marées au débarquement – ObsDeb
- ANOP : Association Nationale des Organisations de Producteurs https://www.linkedin.com/company/anop-op
- AQUIMER : pôle de compétitivité spécialisé dans la valorisation des produits aquatiques www.poleaquimer.com
- CIPA : le comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture https://www.poisson-aquaculture.fr/le-cipa/
- CNC : le comité national de la conchyliculture https://coquillages.com/
- CNPMEM : le comité national des pêches maritimes et des élevages marins https://www.comite-peches.fr/
- Coopération maritime : https://www.cooperationmaritime.com/
- FEDOPA : Fédération des Organisations de Producteurs de la Pêche Artisanale https://www.cooperationmaritime.com/structures-nationales/fedopa/
- France Filière Pêche : https://www.francefilierepeche.fr/
- Loire Océan Filière Pêche : https://loireocean-filierepeche.fr/
- OPEF : Organisation des poissonniers écaillers de France https://www.poissonniers.com/
- PACT'ALIM : https://www.pactalim.fr/
- SNCE : Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés https://www.snce.org/snce/
- UMF : Union du mareyage français https://www.mareyeurs.org/
- DGAMPA : Direction générale des affaires maritimes de la pêche et de l'aquaculture https://mer.gouv.fr/direction-generale-des-affaires-maritimes-de-la-peche-et-de-laquaculture-dgampa
- Ifremer : Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer https://www.ifremer.fr/fr
- INSEE : Institut national de la statistique et des études économiques https://www.insee.fr/fr/accueil
- LEMNA : le Laboratoire d'Économie et de Management Nantes-Atlantique regroupe les chercheurs en économie et en gestion de l'Université de Nantes, de l'IMT Atlantique, et de l'École Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS) https://lemna.univ-nantes.fr/fr/axes-de-recherche/defis-environnementaux-mer-et-energie
- SSP : le Service de la statistique et de la prospective du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/
Le 22 septembre 2023, à l’occasion des Assises de la pêche, le Secrétaire d’État chargé de la mer, a annoncé la création d’un observatoire économique de la pêche et de l’aquaculture.
Cet observatoire, dont la mise en œuvre a été confiée à FranceAgriMer, a vocation à accompagner les pouvoirs publics dans la prise de décisions et la mise en œuvre des politiques publiques en leur apportant un éclairage économique à la fois conjoncturel et structurel pour mieux comprendre, et donc anticiper, ces évolutions et accompagner au mieux les professionnels.
En parallèle, il doit répondre à une demande récurrente des filières de disposer d’un outil permettant de regrouper les différentes données existantes qui sont aujourd’hui éparpillées entre les acteurs du secteur, publics comme privés, afin d’aider au mieux les professionnels à comprendre leur environnement et les évolutions qui le structurent et ainsi à adapter en conséquence leur stratégie de développement.
Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a été missionné pour réaliser un diagnostic sur les besoins attendus pour cet observatoire et faire des recommandations sur sa mise en œuvre. Le rapport a été rendu public au mois de septembre 2024.
La mission suggère de construire un site internet constitué de différents modules prenant en compte la diversité des filières, en fonction des données disponibles et des attentes pour chacune d’entre-elles. Quatre modules pourraient ainsi être envisagés à terme :
Retrouvez les données classées par source ou par thématique dans les menus déroulants ci-dessous.
Publications globales récurrentes:
Les publications de conjoncture de FranceAgriMer :
Les bilans annuels publiés par FranceAgriMer :
Les publications annuelles du Service de la Statistique et de la Prospective du MAASA (SSP-Agreste) :
Fiches régionales et fiches flottilles de l’Ifremer, pour les données de cadrage sur la pêche à l'échelle territoriale :
Pour les publications et études thématiques, consultez le menu déroulant ci-dessous. ⇓
L'Observatoire économique de la pêche et de l'aquaculture se veut un lieu de partage d'informations avec les différents acteurs des filières de la pêche et de l'aquaculture.
Les acteurs professionnels :
Les structures institutionnelles et universitaires :
Données sur la pêche et l'aquaculture - par thématique
Productions et emplois :
- Réalisée par le SSP-Agreste, l’enquête annuelle aquacole mesure le volume et la valeur de la production commercialisée aquacole en France pour l’exercice comptable A-2. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités.
Résultats économiques :
- Les données de santé économique des entreprises aquacoles françaises sont disponibles dans le rapport économique européen produit par le STECF et publié tous les deux ans. Le dernier rapport date de mars 2025 : The 2024 Aquaculture Economic Report - STECF 24-14
Prix des produits aquacoles :
- Au stade de production, dans l’enquête Aquaculture produite par le SSP-Agreste.
- Au stade de gros (Rungis), le Réseau des nouvelles des marchés de FranceAgriMer collecte les prix pour un grand nombre de produits de la pêche et de l'aquaculture
Au stade de détail (GMS), le Réseau des nouvelles des marchés de FranceAgriMer collecte les prix pour :
- Les prix moyens payés par les consommateurs pour certains produits aquacoles (huîtres, moules, saumon, truite) sont disponibles dans les tableaux de bord de consommation publiées par FranceAgriMer sur VISIONet.
Les données déclaratives agrégées de captures et de débarquements de la pêche professionnelle sont disponibles sur demande auprès de la DGAMPA, ou consultables sur le site d'EUROSTAT (données jusqu'à 2024 actuellement disponibles).
Pour en savoir plus sur les données de production de pêche publiées sur EUROSTAT : Vue d'ensemble - Pêche - Eurostat
France Filière Pêche analyse les données de débarquements dans les fiches espèces, disponibles sur sa page "Stats et pêche" et visant à informer sur l'état de durabilité des 20 principales espèces.
FranceAgriMer publie à un pas de temps hebdomadaire, mensuel et annuel les données déclaratives agrégées de première vente en halles à marée (ou criées) françaises des produits de la pêche fraîche collectées dans l'application VISIOMer : Les données des ventes en halles à marée sur VISIONet
Le LEMNA élabore les indicateurs de marché à partir des données VISIOMER : Outil conjoncturel de veille sur la situation socio-économique de la filière pêche, et ses quatre focus (par type d'acheteurs, par façade, par espèce et par type de producteurs)
L'EUMOFA publie les données déclaratives collectées auprès des Etats-Membres de l'UE, sur un pas de temps hebdomadaire ou mensuel), consultables via les tableurs en ligne ou en téléchargement : l'EUMOFA
La source primaire pour les données de commerce extérieur de la France sur les produits aquatiques sont les données de la Douane française :
Autres sources de données utiles :
Données de cadrage sur le commerce extérieur des produits de la pêche (données 2024) – collection Graph’Agri du SSP du MAASA, publiée sur Agreste
Bilan annuel du commerce extérieur des produits aquatiques publié par FranceAgriMer (données 2024 et précédentes) :
Données de commerce extérieur sont également analysées dans les notes mensuelles de conjoncture et dans les présentations de conjoncture au Conseil Spécialisé de la Pêche et de l’Aquaculture, produites par FranceAgriMer.
FranceAgriMer met par ailleurs à disposition sur VISIONet dans le module interactif VISIOTrade un tableur et une cartographie des données de commerce extérieur issues des bases de la Douane française (import-export de la France) et Eurostat (import-export des pays de l'UE hors France).
Le site de l’EUMOFA propose aussi les tableaux interactifs de :
- données hebdomadaires d’importations dans l’Union Européenne
- données mensuelles d’importations et d’exportations pour les pays UE et les pays tiers
Pour la France, la source principale de données sur les volumes et valeur de productions du maillon transformation est l'Enquête annuelle de production commercialisée (EAPC, Enquête ProdCom) :
Les données européennes sont disponibles sur le site de l'EUMOFA (données annuelles jusqu'à 2024).
Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE, sont disponibles sur le site SSP-Agreste (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Plusieurs types de données existent pour suivre la consommation des produits aquatiques.
Consommation apparente (calculée par bilan Production+Import-Export) : disponible pour l'année A-2 dans les bilans annuels de consommation publiés par FranceAgriMer, à partir des données de la Douane française, de la DGAMPA et du SSP
Données de consommation à domicile des ménages métropolitains (panel Worldpanel by Numerator pour FranceAgriMer) de produits aquatiques frais, traiteur réfrigérés, surgelés et en conserve, publiées tous les mois / trimestres sur le site VISIONet.
Ventes dans la grande distribution (GMS) : FranceAgriMer suit les ventes en grande distribution de 3 familles de produits aquatiques transformés :
- poissons et fruits de mer surgelés
- saumon fumé
- conserves de poissons
Consommation hors domicile : les données sont collectées via des études ponctuelles, la dernière en date (parue en mai 2026) porte sur les années 2023-2024, la précédente porte sur les années 2019-2020
Les indicateurs INSEE :
- Indices de prix à la consommation des poissons et fruits de mer : Séries Indices des prix à la consommation | Insee
- Indices des prix internationaux des matières premières importées - Produits de la mer - En euros - Base 100 en 2010 | Insee
Les cotations, relevés et cours de prix collectés par le Réseau des Nouvelles des Marchés de FranceAgriMer :
- au stade grossiste : cotations collectées au MIN de Rungis sur de nombreux produits aquatiques : marée / filets / marée transformée / marée congelée / huîtres
- au stade de détail : relevés hebdomadaires de prix en rayon marée des Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) pour 7 produits aquatiques (cabillaud, huître, lieu noir, moule, saumon, sole, truite)
- indicateurs de prix surgelés, appertisés et traiteur destinés à la restauration collective
Le prix du gasoil pêche de l'Observatoire du carburant pêche de la Coopération maritime, suivi à un pas de temps journalier, mensuel ou annuel, au niveau national ou régional
Les prix moyens des premières ventes en criées (par criée, par espèce et par espèce*calibre) sont publiées par FranceAgriMer sur VISIONET dans les tableaux hebdomadaires, mensuels et dans le bilan annuel de ventes en halles à marée.
Les prix moyens payés par les consommateurs pour les différentes familles de produits aquatiques sont disponibles dans les tableaux de bord de consommation publiées par FranceAgriMer sur VISIONet ou dans le bilan annuel de consommation de produits aquatiques.
Maillon pêche : les données produites par le SSP-Agreste dans le cadre de DCF (Data Collection Framework) de l'UE, et publiées tous les ans sur le site du SSP-Agreste (la dernière édition porte sur 2023).
Ces données sont intégrées dans le Rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes du STECF - n° 25-07 (chapitre 4.10 sur la France)
Entreprises d’aquaculture : Rapport du STECF-CSTEP (en anglais) « Aquaculture Economic Report » n° 24-14, publié en 2025 et portant sur les années jusqu’en 2022 (rapports publiés tous les deux ans, chapitre 4.10 sur la France)
Entreprises de mareyage : Etudes annuelles réalisées par Banque de France pour FranceAgriMer (les dernières données portent sur l’année 2024)
Maillon transformation : Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE, sont disponibles sur le site SSP-Agreste (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Entreprises de gros de la poissonnerie : Etudes annuelles réalisées par Xerfi pour FranceAgriMer (les données portent sur la période 2020-2024)
Poissonnerie artisanale : Etudes annuelles réalisées par Xerfi pour FranceAgriMer (les données portent sur la période 2020-2024)
Productions et emplois :
- Réalisée par le SSP-Agreste, l’enquête annuelle aquacole mesure le volume et la valeur de la production commercialisée aquacole en France pour l’exercice comptable A-2. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités.
Résultats économiques :
- Les données de santé économique des entreprises aquacoles françaises sont disponibles dans le rapport économique européen produit par le STECF et publié tous les deux ans. Le dernier rapport date de mars 2025 : The 2024 Aquaculture Economic Report - STECF 24-14
Prix des produits aquacoles :
- Au stade de production, dans l’enquête Aquaculture produite par le SSP-Agreste.
- Au stade de gros (Rungis), le Réseau des nouvelles des marchés de FranceAgriMer collecte les prix pour un grand nombre de produits de la pêche et de l'aquaculture
Au stade de détail (GMS), le Réseau des nouvelles des marchés de FranceAgriMer collecte les prix pour :
- Les prix moyens payés par les consommateurs pour certains produits aquacoles (huîtres, moules, saumon, truite) sont disponibles dans les tableaux de bord de consommation publiées par FranceAgriMer sur VISIONet.
Les données déclaratives agrégées de captures et de débarquements de la pêche professionnelle sont disponibles sur demande auprès de la DGAMPA, ou consultables sur le site d'EUROSTAT (données jusqu'à 2024 actuellement disponibles).
Pour en savoir plus sur les données de production de pêche publiées sur EUROSTAT : Vue d'ensemble - Pêche - Eurostat
France Filière Pêche analyse les données de débarquements dans les fiches espèces, disponibles sur sa page "Stats et pêche" et visant à informer sur l'état de durabilité des 20 principales espèces.
FranceAgriMer publie à un pas de temps hebdomadaire, mensuel et annuel les données déclaratives agrégées de première vente en halles à marée (ou criées) françaises des produits de la pêche fraîche collectées dans l'application VISIOMer : Les données des ventes en halles à marée sur VISIONet
Le LEMNA élabore les indicateurs de marché à partir des données VISIOMER : Outil conjoncturel de veille sur la situation socio-économique de la filière pêche, et ses quatre focus (par type d'acheteurs, par façade, par espèce et par type de producteurs)
L'EUMOFA publie les données déclaratives collectées auprès des Etats-Membres de l'UE, sur un pas de temps hebdomadaire ou mensuel), consultables via les tableurs en ligne ou en téléchargement : l'EUMOFA
La source primaire pour les données de commerce extérieur de la France sur les produits aquatiques sont les données de la Douane française :
Autres sources de données utiles :
Données de cadrage sur le commerce extérieur des produits de la pêche (données 2024) – collection Graph’Agri du SSP du MAASA, publiée sur Agreste
Bilan annuel du commerce extérieur des produits aquatiques publié par FranceAgriMer (données 2024 et précédentes) :
Données de commerce extérieur sont également analysées dans les notes mensuelles de conjoncture et dans les présentations de conjoncture au Conseil Spécialisé de la Pêche et de l’Aquaculture, produites par FranceAgriMer.
FranceAgriMer met par ailleurs à disposition sur VISIONet dans le module interactif VISIOTrade un tableur et une cartographie des données de commerce extérieur issues des bases de la Douane française (import-export de la France) et Eurostat (import-export des pays de l'UE hors France).
Le site de l’EUMOFA propose aussi les tableaux interactifs de :
- données hebdomadaires d’importations dans l’Union Européenne
- données mensuelles d’importations et d’exportations pour les pays UE et les pays tiers
Pour la France, la source principale de données sur les volumes et valeur de productions du maillon transformation est l'Enquête annuelle de production commercialisée (EAPC, Enquête ProdCom) :
Les données européennes sont disponibles sur le site de l'EUMOFA (données annuelles jusqu'à 2024).
Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE, sont disponibles sur le site SSP-Agreste (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Plusieurs types de données existent pour suivre la consommation des produits aquatiques.
Consommation apparente (calculée par bilan Production+Import-Export) : disponible pour l'année A-2 dans les bilans annuels de consommation publiés par FranceAgriMer, à partir des données de la Douane française, de la DGAMPA et du SSP
Données de consommation à domicile des ménages métropolitains (panel Worldpanel by Numerator pour FranceAgriMer) de produits aquatiques frais, traiteur réfrigérés, surgelés et en conserve, publiées tous les mois / trimestres sur le site VISIONet.
Ventes dans la grande distribution (GMS) : FranceAgriMer suit les ventes en grande distribution de 3 familles de produits aquatiques transformés :
- poissons et fruits de mer surgelés
- saumon fumé
- conserves de poissons
Consommation hors domicile : les données sont collectées via des études ponctuelles, la dernière en date (parue en mai 2026) porte sur les années 2023-2024, la précédente porte sur les années 2019-2020
Les indicateurs INSEE :
- Indices de prix à la consommation des poissons et fruits de mer : Séries Indices des prix à la consommation | Insee
- Indices des prix internationaux des matières premières importées - Produits de la mer - En euros - Base 100 en 2010 | Insee
Les cotations, relevés et cours de prix collectés par le Réseau des Nouvelles des Marchés de FranceAgriMer :
- au stade grossiste : cotations collectées au MIN de Rungis sur de nombreux produits aquatiques : marée / filets / marée transformée / marée congelée / huîtres
- au stade de détail : relevés hebdomadaires de prix en rayon marée des Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) pour 7 produits aquatiques (cabillaud, huître, lieu noir, moule, saumon, sole, truite)
- indicateurs de prix surgelés, appertisés et traiteur destinés à la restauration collective
Le prix du gasoil pêche de l'Observatoire du carburant pêche de la Coopération maritime, suivi à un pas de temps journalier, mensuel ou annuel, au niveau national ou régional
Les prix moyens des premières ventes en criées (par criée, par espèce et par espèce*calibre) sont publiées par FranceAgriMer sur VISIONET dans les tableaux hebdomadaires, mensuels et dans le bilan annuel de ventes en halles à marée.
Les prix moyens payés par les consommateurs pour les différentes familles de produits aquatiques sont disponibles dans les tableaux de bord de consommation publiées par FranceAgriMer sur VISIONet ou dans le bilan annuel de consommation de produits aquatiques.
Maillon pêche : les données produites par le SSP-Agreste dans le cadre de DCF (Data Collection Framework) de l'UE, et publiées tous les ans sur le site du SSP-Agreste (la dernière édition porte sur 2023).
Ces données sont intégrées dans le Rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes du STECF - n° 25-07 (chapitre 4.10 sur la France)
Entreprises d’aquaculture : Rapport du STECF-CSTEP (en anglais) « Aquaculture Economic Report » n° 24-14, publié en 2025 et portant sur les années jusqu’en 2022 (rapports publiés tous les deux ans, chapitre 4.10 sur la France)
Entreprises de mareyage : Etudes annuelles réalisées par Banque de France pour FranceAgriMer (les dernières données portent sur l’année 2024)
Maillon transformation : Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE, sont disponibles sur le site SSP-Agreste (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Entreprises de gros de la poissonnerie : Etudes annuelles réalisées par Xerfi pour FranceAgriMer (les données portent sur la période 2020-2024)
Poissonnerie artisanale : Etudes annuelles réalisées par Xerfi pour FranceAgriMer (les données portent sur la période 2020-2024)
Données sur la pêche et l'aquaculture - par producteur/source
FranceAgriMer publie des données sur plusieurs thématiques :
- Données déclaratives de première vente en halles à marées françaises (ou criées) des produits de la pêche fraîche collectées dans l'application VISIOMer Les données des ventes en halles à marée sur VISIONet
- Données de consommation à domicile des ménages métropolitains (panel Worldpanel by Numerator pour FranceAgriMer) de produits aquatiques frais, traiteur réfrigérés, surgelés et en conserve Les achats des ménages
- Les cotations de prix de produits aquatiques suivies par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) : cotations de prix des produits aquatiques RNM
Le Service de la Statistique et de la Prospective du MAASA produit et publie plusieurs jeux de données sur la pêche et l'aquaculture :
- Collection annuelle Chiffres clés sous forme de fiches Graph'Agri et de jeux de données associés pour : pêche maritime, aquaculture et commerce extérieur
- L’enquête annuelle Aquaculture mesure le volume et la valeur de la production commercialisée aquacole en France pour l’exercice comptable A-2. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités.
- Le rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes et les jeux de données associés produits dans le cadre de la Data Collection Framework
- Enquête annuelle de production commercialisée des industries agroalimentaires (EAPC, Enquête ProdCom), contenant les lignes relatives aux produits de la mer (dernières données disponibles - 2024).
- Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Le Laboratoire LEMNA produit en partenariat avec FranceAgriMer les indicateurs de marché basés sur les données de premières ventes issues de l'application VISIOMer.
Ils sont mis à disposition sur le site de FranceAgriMer dans l'Outil conjoncturel de veille sur la situation socio-économique de la filière pêche, et ses quatre focus (par type d'acheteurs, par façade, par espèce et par type de producteurs)
- Comptes nationaux annuels en base 2020 : Production par branche (pêche et aquaculture)
- Indices de prix à la consommation des poissons et fruits de mer : Séries Indices des prix à la consommation
- Indices des prix internationaux des matières premières importées - Produits de la mer - En euros - Base 100 en 2010
La source primaire pour les données de commerce extérieur de la France sur les produits aquatiques sont les données de la Douane française :
- Données de production de pêche (captures et débarquements)
- Données de production aquacole
- Données statistiques sur la flotte de pêche européenne (par âge, longueur et tonnage ou par engin et puissance motrice)
⇒ Ces bases de données sont disponibles sur Database - Fisheries - Eurostat
Données et rapports du Comité Scientifique, Technique et Économique des Pêches de la Commission européenne (STECF) : Economic and Social analyses - European Commission :
- Rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes
- Rapport économique sur l'aquaculture
- Rapport sur les industries de transformation de poisson
FranceAgriMer publie des données sur plusieurs thématiques :
- Données déclaratives de première vente en halles à marées françaises (ou criées) des produits de la pêche fraîche collectées dans l'application VISIOMer Les données des ventes en halles à marée sur VISIONet
- Données de consommation à domicile des ménages métropolitains (panel Worldpanel by Numerator pour FranceAgriMer) de produits aquatiques frais, traiteur réfrigérés, surgelés et en conserve Les achats des ménages
- Les cotations de prix de produits aquatiques suivies par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) : cotations de prix des produits aquatiques RNM
Le Service de la Statistique et de la Prospective du MAASA produit et publie plusieurs jeux de données sur la pêche et l'aquaculture :
- Collection annuelle Chiffres clés sous forme de fiches Graph'Agri et de jeux de données associés pour : pêche maritime, aquaculture et commerce extérieur
- L’enquête annuelle Aquaculture mesure le volume et la valeur de la production commercialisée aquacole en France pour l’exercice comptable A-2. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités.
- Le rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes et les jeux de données associés produits dans le cadre de la Data Collection Framework
- Enquête annuelle de production commercialisée des industries agroalimentaires (EAPC, Enquête ProdCom), contenant les lignes relatives aux produits de la mer (dernières données disponibles - 2024).
- Les résultats économiques nationaux des Industries agroalimentaires, dont le code NAF 10.20Z « Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques » élaborés par le SSP-Agreste via le dispositif ESANE de l'INSEE (la dernière édition 2025 porte sur 2023).
Le Laboratoire LEMNA produit en partenariat avec FranceAgriMer les indicateurs de marché basés sur les données de premières ventes issues de l'application VISIOMer.
Ils sont mis à disposition sur le site de FranceAgriMer dans l'Outil conjoncturel de veille sur la situation socio-économique de la filière pêche, et ses quatre focus (par type d'acheteurs, par façade, par espèce et par type de producteurs)
- Comptes nationaux annuels en base 2020 : Production par branche (pêche et aquaculture)
- Indices de prix à la consommation des poissons et fruits de mer : Séries Indices des prix à la consommation
- Indices des prix internationaux des matières premières importées - Produits de la mer - En euros - Base 100 en 2010
La source primaire pour les données de commerce extérieur de la France sur les produits aquatiques sont les données de la Douane française :
- Données de production de pêche (captures et débarquements)
- Données de production aquacole
- Données statistiques sur la flotte de pêche européenne (par âge, longueur et tonnage ou par engin et puissance motrice)
⇒ Ces bases de données sont disponibles sur Database - Fisheries - Eurostat
Données et rapports du Comité Scientifique, Technique et Économique des Pêches de la Commission européenne (STECF) : Economic and Social analyses - European Commission :
- Rapport socio-économique annuel sur les flottilles de pêche européennes
- Rapport économique sur l'aquaculture
- Rapport sur les industries de transformation de poisson
Publications et études par thématique
Publications et analyses générales :
- [SSP, 2026 et éditions précédentes] Enquête annuelle Aquaculture
- [STECF-CSTEP, 2025] Aquaculture Economic Report, n° 24-14 (en anglais)
- [EUMOFA, 2024] Analyse de défis pour la vente des produits d’aquaculture
- [FranceAgriMer, 2024] Labels en conchyliculture
- [FranceAgriMer, 2023] Labels en aquaculture
- [SSP, 2023] Une aquaculture en perte de vitesse dans les DOM. Aquaculture à La Réunion, à Mayotte, en Guadeloupe et Martinique en 2021
- [FranceAgriMer, 2019] La pisciculture en circuit « recirculé »
Analyses par espèce :
- [EUMOFA, 2026] Etude de cas sur la production de moules dans l'UE (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026] Filière et marché de la truite en France hexagonale
- [EUMOFA, 2025] Analyse de structure de prix du saumon fumé dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2023] Sturgeon meat and other by-products of caviar (en anglais)
- [EUMOFA, 2022] Salmon and trout roe (en anglais)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix des moules dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix des huîtres dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix de la dorade royale fraîche dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [FranceAgriMer, 2021] Marché de la moule fraiche en France et spécifiquement sur la filière française moule de bouchot
Pour les algues:
- [FranceAgriMer, 2024] Évaluation et suivi de la contribution sociale et économique de la filière des macroalgues
- [Pôle Halieutique de l’Institut Agro, 2015-2018] Publications dans le cadre du projet IDEALG : Seaweed for future (2011-2020), notamment:
- LESUEUR, M. (2018), La filière des algues en France : Evolution et poids économique. IDEALG. Synthèse de résultats
- COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), Le marché français des algues alimentaires. Analyse des produits existants
- LE BRAS, Q. COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), Le marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution en magasins
- LE BRAS, Q. COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), La consommation des algues alimentaires en France
- [EUMOFA, 2026] Consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture dans l'UE ("Consumption of Fishery and Aquaculture Products in the EU", publication en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026] Consommation hors domicile en France : cadrage du marché et focus les filières viandes et produits de la mer (2023-2024)
- [FranceAgriMer, 2025] Viandes, poissons, protéines végétales : seulement une question de prix pour les ménages ?, étude portant sur les années 2021-2023
- [Ifremer, 2024] Etat des lieux de la consommation française de produits de la pêche et de l’aquaculture
- [Ifremer, 2023] Motivations passées, présentes et futures des consommateurs de produits de la pêche et de l’aquaculture
- [FranceAgriMer, 2023] Achats de produits aquatiques en restauration hors foyer
- [FranceAgriMer, 2023] Attentes des consommateurs en matière d'étiquetage des produits aquatiques en grande distribution et en poissonnerie artisanale
- [FranceAgriMer, 2023] Nouvelles tendances de consommation des produits aquatiques français en France métropolitaine dans un contexte post-Covid
- [FranceAgriMer, 2024] Labels en conchyliculture
- [FranceAgriMer, 2023] Labels en aquaculture
Études d'image :
- [Ipsos pour CNPMEM, 2025] Image des métiers de la pêche en France
- [FranceAgriMer, 2022 et éditions précédentes] Baromètre d'image des produits aquatiques
- [EUMOFA, 2026] Pêche et aquaculture en Indonésie (en anglais)
- [EUMOFA, 2026] Pêche et aquaculture en Islande (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché de la baudroie dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché du surimi dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2025] Etude de cas sur le commerce extérieur de l'UE avec les Etats-Unis (en anglais)
- [EUMOFA, 2025] Etude de cas sur le commerce extérieur de l'UE avec les la Russie (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2023] Études de marché de l'anguille en France et dans l'Union européenne
- [FranceAgriMer, 2023] Étude de marché pour valoriser la légine (Dissostichus eleginoides) sur le marché français et européen
- [FranceAgriMer, 2020] La compétitivité comparée de la filière pêche et aquaculture française et de ses principaux concurrents européens
- [FranceAgriMer, 2020] Marchés mondiaux des produits aquatiques et opportunités de positionnement pour les opérateurs français
- [FranceAgriMer, 2011] Marché mondial du thon, production et échanges
- [SNCE, 2025] Synthèse 2025 de l'approvisionnement du marché européen en produits aquatiques congelés et surgelés (publication de la Fédération européenne des industries du poisson AIPCE-CEP)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché de la baudroie dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché du surimi dans l'UE (en français)
- [FranceAgriMer, 2026] Filière et marché de la truite en France hexagonale
- [Ifremer, 2025] Quelles données pour l’analyse de la filière Sardine en France ?
- [EUMOFA, 2025] Etude de marché de farine et d'huile de poisson dans l'UE (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2024] Évaluation et suivi de la contribution sociale et économique de la filière des macroalgues
- [FranceAgriMer, 2023] Études de marché de l'anguille en France et dans l'Union européenne
- [FranceAgriMer, 2023] Étude de marché pour valoriser la légine (Dissostichus eleginoides) sur le marché français et européen
- [FranceAgriMer, 2021] Marché de la moule fraiche en France et spécifiquement sur la filière française moule de bouchot
- [FranceAgriMer, 2020] Poisson vendu vivant et l'abattage Ikejime en France
- [FranceAgriMer, 2011] Marché mondial du thon, production et échanges
OFPM:
[FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] Le rapport annuel de l'Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM), section 10 dédiée aux produits de la pêche et de l'aquaculture
Analyses de structure des prix produites par l'EUMOFA, pour l'UE avec le focus France (versions en français disponibles) :
- [EUMOFA, 2026] Lieu noir
- [EUMOFA, 2025] Merlu
- [EUMOFA, 2025] Sole
- [EUMOFA, 2025] Saumon fumé
- [EUMOFA, 2023] Coquille St Jacques
- [EUMOFA, 2022] Moules
- [EUMOFA, 2022] Huîtres
- [EUMOFA, 2022] Dorade royale fraîche
Autres analyses de formation de prix:
- [LEMNA, 2026] Buyer preferences for quality in first-sale fish markets (en anglais)
- [LEMNA, 2026] Does sustainable fishing eco-label increase ex-vessel fish prices? Evidence from a French tuna fishery (en anglais)
- [INSEE et SDES(MTE), 2026] En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes, INSEE FOCUS n° 384, ainsi que le document de travail associé, détaillant l'approche statistique INSEE de l'économie maritime
- [DG MARE, 2026] Les rapports "Capacité de la flotte 2025 - Fleet capacity reports 2025" (rapport français est produit par la DGAMPA et publié par la Commission européenne) (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2026] Social Data in EU Fisheries: methodology, dissemination, analysis and evaluation, n° 25-13 (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière des entreprises de mareyage
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière de la poissonnerie artisanale
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie
- [SSP-Agreste, 2025 et éditions précédentes] Résultats économiques de la flotte de pêche française, collection Primeur
- [STECF-CSTEP, 2025 et éditions précédentes] Rapport économique annuel sur les flottilles de pêche européennes - The 2025 Annual Economic report on EU fishing fleet, n° 25-07 (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2025] EU Fish Processing Industry Report, n° 25-15 (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2025] Aquaculture Economic Report, n° 24-14 (en anglais)
- [UMF, 2025 et éditions précédentes] Rapport de branche 2024 du mareyage français
Approches et études transversales/ multi-régions ultrapériphériques :
- [Ifremer, 2026] Socio-écosystèmes halieutiques des régions ultrapériphériques françaises. Rapport du Groupe de Travail Outre-Mer (GTOM) 2025
- [SSP-Agreste, 2023] Une aquaculture en perte de vitesse dans les DOM en 2021
- [FranceAgriMer, 2019] Perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d'Outre-Mer
- CEROM (Comptes économiques rapides pour l’Outre-mer), Tableaux de bord et études
Approches monorégionales :
[DM Martinique, 2024] Monographie maritime de la Martinique 2021-2022
[DGTM Guyane, 2025] Infographie Chiffres clés de la pêche en Guyane, édition 2025
[Via Aqua-BG Sea consulting pour DM Sud océan Indien, 2020] Etude sur l’organisation et la structuration du marché des produits de la pêche et de l’aquaculture à La Réunion
Données de cadrage de l’économie maritime - Documents stratégiques de bassin :
[DM Guyane, 2025], Document stratégique de bassin maritime, Volume 2 « Cartographies » (2023) et Annexe 1 « Situation de l’existant. Rapport du CEREMA de 2018, actualisé pour l'élaboration du DSBM en 2021 »,
[DM Guadeloupe - DM Martinique, 2021] Document stratégique de Bassin maritime Antilles, Annexe 1 (2020) « Situation de l’existant », et « Bilan 2023 des indicateurs du DSBM » (la révision du DSBM est en cours de consultation publique au printemps 2026)
[Direction de la mer sud océan Indien, 2019] Etat des lieux du bassin maritime Sud océan Indien, réalisé dans le cadre de l’élaboration du DSBM 2020-2026
- [INSEE/SDES-MTE, 2026] En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes, ainsi que le document associé détaillant son approche statistique de l'économie maritime
- [OCDE, 2025] L’économie de la mer à l’horizon 2050
- [Service des données et études statistiques du MTE (SDES), 2024] Chiffres clés de la mer et du littoral – Edition 2024
- [Ifremer, 2022], Données économiques maritimes françaises 2021 (il s’agit de la dernière édition de la publication périodique réalisée par Ifremer de 1997 à 2022)
- Observatoire de l’économie bleue de l’Union Européenne : page- profil de la France
- [Ifremer, 2026] Evolution de la flotte de pêche professionnelle en France hexagonale et évaluation économique du capital physique
- [EUMOFA, 2025] Le commerce de gros de produits aquatiques dans l'UE (en anglais)
- [EUMOFA, 2025] La numérisation des premières ventes : "Digitalisation at first sale stage" (en anglais)
- [LEMNA, 2024] Segmentation des premiers acheteurs de produits de pêche: "A classification of buyers in first-sale fish markets: Evidence from France" (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2019] Une prospective de la filière française de la pêche maritime à l'horizon 2035
- [FranceAgriMer, 2024] Contenants en polystyrène dans la filière des produits aquatiques : Quelles solutions pour répondre aux futures exigences réglementaires?
- [FranceAgriMer, 2020] Réduction de l'impact sur l'environnement des plastiques utilisés dans la filière pêche et aquaculture
- [FranceAgriMer, 2020] Petite pêche côtière en France métropolitaine
Publications et analyses générales :
- [SSP, 2026 et éditions précédentes] Enquête annuelle Aquaculture
- [STECF-CSTEP, 2025] Aquaculture Economic Report, n° 24-14 (en anglais)
- [EUMOFA, 2024] Analyse de défis pour la vente des produits d’aquaculture
- [FranceAgriMer, 2024] Labels en conchyliculture
- [FranceAgriMer, 2023] Labels en aquaculture
- [SSP, 2023] Une aquaculture en perte de vitesse dans les DOM. Aquaculture à La Réunion, à Mayotte, en Guadeloupe et Martinique en 2021
- [FranceAgriMer, 2019] La pisciculture en circuit « recirculé »
Analyses par espèce :
- [EUMOFA, 2026] Etude de cas sur la production de moules dans l'UE (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026] Filière et marché de la truite en France hexagonale
- [EUMOFA, 2025] Analyse de structure de prix du saumon fumé dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2023] Sturgeon meat and other by-products of caviar (en anglais)
- [EUMOFA, 2022] Salmon and trout roe (en anglais)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix des moules dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix des huîtres dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [EUMOFA, 2022] Analyse de structure des prix de la dorade royale fraîche dans l'UE (dont focus France) (en français)
- [FranceAgriMer, 2021] Marché de la moule fraiche en France et spécifiquement sur la filière française moule de bouchot
Pour les algues:
- [FranceAgriMer, 2024] Évaluation et suivi de la contribution sociale et économique de la filière des macroalgues
- [Pôle Halieutique de l’Institut Agro, 2015-2018] Publications dans le cadre du projet IDEALG : Seaweed for future (2011-2020), notamment:
- LESUEUR, M. (2018), La filière des algues en France : Evolution et poids économique. IDEALG. Synthèse de résultats
- COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), Le marché français des algues alimentaires. Analyse des produits existants
- LE BRAS, Q. COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), Le marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution en magasins
- LE BRAS, Q. COMPARINI, C. LESUEUR, M. (2015), La consommation des algues alimentaires en France
- [EUMOFA, 2026] Consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture dans l'UE ("Consumption of Fishery and Aquaculture Products in the EU", publication en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026] Consommation hors domicile en France : cadrage du marché et focus les filières viandes et produits de la mer (2023-2024)
- [FranceAgriMer, 2025] Viandes, poissons, protéines végétales : seulement une question de prix pour les ménages ?, étude portant sur les années 2021-2023
- [Ifremer, 2024] Etat des lieux de la consommation française de produits de la pêche et de l’aquaculture
- [Ifremer, 2023] Motivations passées, présentes et futures des consommateurs de produits de la pêche et de l’aquaculture
- [FranceAgriMer, 2023] Achats de produits aquatiques en restauration hors foyer
- [FranceAgriMer, 2023] Attentes des consommateurs en matière d'étiquetage des produits aquatiques en grande distribution et en poissonnerie artisanale
- [FranceAgriMer, 2023] Nouvelles tendances de consommation des produits aquatiques français en France métropolitaine dans un contexte post-Covid
- [FranceAgriMer, 2024] Labels en conchyliculture
- [FranceAgriMer, 2023] Labels en aquaculture
Études d'image :
- [Ipsos pour CNPMEM, 2025] Image des métiers de la pêche en France
- [FranceAgriMer, 2022 et éditions précédentes] Baromètre d'image des produits aquatiques
- [EUMOFA, 2026] Pêche et aquaculture en Indonésie (en anglais)
- [EUMOFA, 2026] Pêche et aquaculture en Islande (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché de la baudroie dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché du surimi dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2025] Etude de cas sur le commerce extérieur de l'UE avec les Etats-Unis (en anglais)
- [EUMOFA, 2025] Etude de cas sur le commerce extérieur de l'UE avec les la Russie (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2023] Études de marché de l'anguille en France et dans l'Union européenne
- [FranceAgriMer, 2023] Étude de marché pour valoriser la légine (Dissostichus eleginoides) sur le marché français et européen
- [FranceAgriMer, 2020] La compétitivité comparée de la filière pêche et aquaculture française et de ses principaux concurrents européens
- [FranceAgriMer, 2020] Marchés mondiaux des produits aquatiques et opportunités de positionnement pour les opérateurs français
- [FranceAgriMer, 2011] Marché mondial du thon, production et échanges
- [SNCE, 2025] Synthèse 2025 de l'approvisionnement du marché européen en produits aquatiques congelés et surgelés (publication de la Fédération européenne des industries du poisson AIPCE-CEP)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché de la baudroie dans l'UE (en français)
- [EUMOFA, 2026] Etude de marché du surimi dans l'UE (en français)
- [FranceAgriMer, 2026] Filière et marché de la truite en France hexagonale
- [Ifremer, 2025] Quelles données pour l’analyse de la filière Sardine en France ?
- [EUMOFA, 2025] Etude de marché de farine et d'huile de poisson dans l'UE (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2024] Évaluation et suivi de la contribution sociale et économique de la filière des macroalgues
- [FranceAgriMer, 2023] Études de marché de l'anguille en France et dans l'Union européenne
- [FranceAgriMer, 2023] Étude de marché pour valoriser la légine (Dissostichus eleginoides) sur le marché français et européen
- [FranceAgriMer, 2021] Marché de la moule fraiche en France et spécifiquement sur la filière française moule de bouchot
- [FranceAgriMer, 2020] Poisson vendu vivant et l'abattage Ikejime en France
- [FranceAgriMer, 2011] Marché mondial du thon, production et échanges
OFPM:
[FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] Le rapport annuel de l'Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM), section 10 dédiée aux produits de la pêche et de l'aquaculture
Analyses de structure des prix produites par l'EUMOFA, pour l'UE avec le focus France (versions en français disponibles) :
- [EUMOFA, 2026] Lieu noir
- [EUMOFA, 2025] Merlu
- [EUMOFA, 2025] Sole
- [EUMOFA, 2025] Saumon fumé
- [EUMOFA, 2023] Coquille St Jacques
- [EUMOFA, 2022] Moules
- [EUMOFA, 2022] Huîtres
- [EUMOFA, 2022] Dorade royale fraîche
Autres analyses de formation de prix:
- [LEMNA, 2026] Buyer preferences for quality in first-sale fish markets (en anglais)
- [LEMNA, 2026] Does sustainable fishing eco-label increase ex-vessel fish prices? Evidence from a French tuna fishery (en anglais)
- [INSEE et SDES(MTE), 2026] En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes, INSEE FOCUS n° 384, ainsi que le document de travail associé, détaillant l'approche statistique INSEE de l'économie maritime
- [DG MARE, 2026] Les rapports "Capacité de la flotte 2025 - Fleet capacity reports 2025" (rapport français est produit par la DGAMPA et publié par la Commission européenne) (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2026] Social Data in EU Fisheries: methodology, dissemination, analysis and evaluation, n° 25-13 (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière des entreprises de mareyage
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière de la poissonnerie artisanale
- [FranceAgriMer, 2026 et éditions précédentes] La situation économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie
- [SSP-Agreste, 2025 et éditions précédentes] Résultats économiques de la flotte de pêche française, collection Primeur
- [STECF-CSTEP, 2025 et éditions précédentes] Rapport économique annuel sur les flottilles de pêche européennes - The 2025 Annual Economic report on EU fishing fleet, n° 25-07 (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2025] EU Fish Processing Industry Report, n° 25-15 (en anglais)
- [STECF-CSTEP, 2025] Aquaculture Economic Report, n° 24-14 (en anglais)
- [UMF, 2025 et éditions précédentes] Rapport de branche 2024 du mareyage français
Approches et études transversales/ multi-régions ultrapériphériques :
- [Ifremer, 2026] Socio-écosystèmes halieutiques des régions ultrapériphériques françaises. Rapport du Groupe de Travail Outre-Mer (GTOM) 2025
- [SSP-Agreste, 2023] Une aquaculture en perte de vitesse dans les DOM en 2021
- [FranceAgriMer, 2019] Perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d'Outre-Mer
- CEROM (Comptes économiques rapides pour l’Outre-mer), Tableaux de bord et études
Approches monorégionales :
[DM Martinique, 2024] Monographie maritime de la Martinique 2021-2022
[DGTM Guyane, 2025] Infographie Chiffres clés de la pêche en Guyane, édition 2025
[Via Aqua-BG Sea consulting pour DM Sud océan Indien, 2020] Etude sur l’organisation et la structuration du marché des produits de la pêche et de l’aquaculture à La Réunion
Données de cadrage de l’économie maritime - Documents stratégiques de bassin :
[DM Guyane, 2025], Document stratégique de bassin maritime, Volume 2 « Cartographies » (2023) et Annexe 1 « Situation de l’existant. Rapport du CEREMA de 2018, actualisé pour l'élaboration du DSBM en 2021 »,
[DM Guadeloupe - DM Martinique, 2021] Document stratégique de Bassin maritime Antilles, Annexe 1 (2020) « Situation de l’existant », et « Bilan 2023 des indicateurs du DSBM » (la révision du DSBM est en cours de consultation publique au printemps 2026)
[Direction de la mer sud océan Indien, 2019] Etat des lieux du bassin maritime Sud océan Indien, réalisé dans le cadre de l’élaboration du DSBM 2020-2026
- [INSEE/SDES-MTE, 2026] En 2023, l’économie maritime emploie près de 375 000 salariés, concentrés sur les façades maritimes, ainsi que le document associé détaillant son approche statistique de l'économie maritime
- [OCDE, 2025] L’économie de la mer à l’horizon 2050
- [Service des données et études statistiques du MTE (SDES), 2024] Chiffres clés de la mer et du littoral – Edition 2024
- [Ifremer, 2022], Données économiques maritimes françaises 2021 (il s’agit de la dernière édition de la publication périodique réalisée par Ifremer de 1997 à 2022)
- Observatoire de l’économie bleue de l’Union Européenne : page- profil de la France
- [Ifremer, 2026] Evolution de la flotte de pêche professionnelle en France hexagonale et évaluation économique du capital physique
- [EUMOFA, 2025] Le commerce de gros de produits aquatiques dans l'UE (en anglais)
- [EUMOFA, 2025] La numérisation des premières ventes : "Digitalisation at first sale stage" (en anglais)
- [LEMNA, 2024] Segmentation des premiers acheteurs de produits de pêche: "A classification of buyers in first-sale fish markets: Evidence from France" (en anglais)
- [FranceAgriMer, 2019] Une prospective de la filière française de la pêche maritime à l'horizon 2035
- [FranceAgriMer, 2024] Contenants en polystyrène dans la filière des produits aquatiques : Quelles solutions pour répondre aux futures exigences réglementaires?
- [FranceAgriMer, 2020] Réduction de l'impact sur l'environnement des plastiques utilisés dans la filière pêche et aquaculture
- [FranceAgriMer, 2020] Petite pêche côtière en France métropolitaine