Prix, cotations et coûts

Les prix, cotations et coûts sont des indicateurs économiques majeurs dans les filières agricoles et agroalimentaires. Ils permettent de décrire les mécanismes de formation des prix et d’analyser les principales tendances. Ils fournissent des repères fiables et comparables sur l’évolution des marchés agricoles en France ou dans le monde.

Vous retrouverez sur cette page des documents relatifs au suivi des marchés agricoles, à travers l’observation des prix, des coûts de production et des marges pour les filières suivies par FranceAgriMer à différents stades de commercialisation. 

Aides

Voir tout

Chiffres et analyses économiques

Voir tout

Info'Sucre

Publié le 13/10/2026

Évolutions mensuelles du marché du sucre concernant les cours, les stocks et la gestion des contingents d'importation présentés lors des comités de gestion.

Info riz

Publié le 13/10/2026

L'Info riz, publié chaque semaine généralement le mardi, reprend les derniers chiffres des importations des États membres de l'UE ainsi que les cotations européennes et mondiales. Il est assorti d'…

Note de conjoncture mensuelle grandes cultures

Publié le 05/10/2026

Ces notes mensuelles synthétisent les données des marchés mondiaux des oléoprotéagineux, céréales et sucre. Elles abordent les productions, les prix mondiaux et les échanges, avec un focus France.…

A la une

Haut de page