Oléo-protéagineux

La France est le 2e producteur et 3e exportateur européen de graines protéagineuses qui sont des végétaux riches en protéines. Le pays produit trois principales graines : le pois, la féverole et le lupin, en particulier dans le Nord et l’Ouest de la France.  Les utilisations couvrent l’alimentation animale ou humaine (graines, farine).

La France produit quatre principales graines oléagineuses : colza, tournesol, soja et lin oléagineux. Elle est le 1er producteur européen de colza, tournesol et lin oléagineux. Les débouchés sont d’abord industriels : trituration des graines dans les usines du territoire métropolitain pour produire des huiles (y compris pour la filière des biocarburants gazole) ou production de tourteaux, sous-produits de l'extraction de l'huile, incorporés dans l’alimentation animale.