Labels en conchyliculture

Cette étude a été réalisée par le cabinet AND International. Elle vise à analyser les déterminants d’achat des consommateurs pour les moules et les huîtres. Les labels figurant comme des outils largement utilisés pour promouvoir les produits issus de la conchyliculture, une attention particulière est portée sur le rôle des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) ainsi que de marques collectives dans la perception des consommateurs.