Céréales

La France est le 1^er pays producteur de céréales dans l’Union européenne et le 3^ème au niveau mondial. La filière céréalière française, est présente sur l’ensemble du territoire et les principales espèces sont le blé tendre, le maïs, les orges, le blé dur et le triticale. 

La France produit également du riz commercialisé principalement sous l’Indication géographique protégée (IGP) « Riz de Camargue ». 

Les utilisations des céréales sont diverses, non seulement en alimentation humaine après transformation des graines notamment par les industries de la meunerie, malterie ou semoulerie, ou en alimentation animale mais aussi en utilisations non alimentaires (biocarburants, chimie-pharmacie). 

La France est l’un des dix premiers pays exportateurs de céréales dans le monde : un grain français sur deux est exporté.