Prix, cotations et coûts

Les prix, cotations et coûts sont des indicateurs économiques majeurs dans les filières agricoles et agroalimentaires. Ils permettent de décrire les mécanismes de formation des prix et d’analyser les principales tendances. Ils fournissent des repères fiables et comparables sur l’évolution des marchés agricoles en France ou dans le monde.

Vous retrouverez sur cette page des documents relatifs au suivi des marchés agricoles, à travers l’observation des prix, des coûts de production et des marges pour les filières suivies par FranceAgriMer à différents stades de commercialisation.