Vigne, vin, cidre et spiritueux

Le vin, boisson alcoolisée issue de la fermentation du jus de raisin, fait partie intégrante de la culture française et son vignoble s’étend sur une large partie du territoire métropolitain. La filière s’organise autour de divers acteurs (viticulteurs, négociants, courtiers en vin, distributeurs généralistes ou spécialisés, …). Plusieurs interprofessions existent se répartissant dans l’ensemble des bassins producteurs. 

Le cidre est une boisson obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. On distingue le cidre doux, titrant moins de 3 degrés d’alcool, le cidre demi-sec ou brut entre 3 et 5 degrés, et le cidre traditionnel, peu sucré, qui titre généralement plus de 5 degrés. Les trois principales régions productrices sont la Normandie, la Bretagne et les Hauts de France.