L’innovation au cœur des échanges du conseil spécialisé « Vin et cidre »
Date de publication : 15/07/2026
© Pascal Xicluna / agriculture.gouv.fr
Le conseil spécialisé « Vin et cidre » de FranceAgriMer s’est réuni le 8 juillet 2026, à Montreuil, sous la présidence de Jérôme Despey, aux côtés de Martin Gutton, directeur général de l’Etablissement, et de Julie Brayer Mankor, directrice générale adjointe.
En début de séance, le président a exprimé, au nom des membres du conseil, le soutien attentif et la solidarité des représentants professionnels de la filière viticole aux vignerons et aux entreprises touchés par les événements climatiques exceptionnels (succession de températures caniculaires, conditions de sécheresse, orages), qui impactent l’ensemble des bassins viticoles.
Le conseil a rappelé l’importance des travaux engagés, depuis de nombreuses années, par la filière viticole et les différents acteurs concernés sur les impacts du changement climatique, les défis de l’adaptation et la nécessaire démarche de résilience. Les familles professionnelles, de l’amont à l’aval, ont appelé à l’accélération des travaux en la matière, le temps de l’urgence se déclinant désormais au présent.
A retenir pour cette séance : les premiers éléments de bilan pour la distillation de crise, l’innovation et l’inscription au classement de nouvelles variétés de vigne.
Distillation de crise : premier bilan des demandes d’engagement et allongement des délais pour les distillateurs
FranceAgriMer a présenté un premier bilan des demandes d’engagement déposées dans le cadre du dispositif de distillation de crise 2026, dont la seconde vague s’est clôturée le 30 juin dernier.
L’analyse des données provisoires (au 1er juillet 2026) est la suivante :
- plus de 2 000 opérateurs ont déposé des dossiers pour plus de 770 000 hectolitres ;
- l'Aquitaine est le premier bassin viticole représenté (40 % des demandes et 45 % des volumes), suivi par le Languedoc-Roussillon et la Vallée-du-Rhône Provence ;
- la Gironde est le premier département concerné, suivie par l’Hérault et l’Aude ;
- les caves particulières représentent 92 % des dossiers de demandes et 80 % des volumes.
Le conseil a accueilli favorablement deux projets de décisions modificatives du directeur général de FranceAgriMer concernant la mise en œuvre par l’Etablissement de l’aide à la distillation de crise en 2026. Ces textes, qui portent sur le calendrier des opérations de distillation, visent à alléger la charge des distilleries, en allongeant les délais impartis aux distillateurs pour terminer les opérations de distillation et transmettre les justificatifs.
A noter : afin de lisser la campagne actuelle de distillation des sous-produits de la vinification et de permettre aux distillateurs d’optimiser leur calendrier des opérations de distillation de crise, les dates de réalisation des opérations de distillation des sous-produits de la vinification de la campagne 2025/2026, d’expédition des alcools et de dépôt des demandes de paiement, sont reportées d’un mois (au 31 juillet et au 15 août 2026 en fonction des opérations) La date de dépôt de la documentation relative aux opérations d’achat et de vente des alcools issus de la distillation des sous-produits de la vinification de la campagne 2025/2026 est reportée de 15 jours (au 30 septembre 2026).
L’innovation : une ambition stratégique pour la filière viticole française
En complémentarité avec le plan de la filière « Cap Vin » et les travaux menés dans le cadre des conférences de la souveraineté alimentaire, le conseil a consacré un large temps d’échanges sur le sujet de l’innovation dans la filière viticole.
Bernard Angelras, président du groupe sectoriel « vitivinicole et cidricole » et de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), a souligné l’importance de l’innovation au cœur de toutes les réflexions (pratiques agronomiques, matériel végétal, nouveaux produits, attentes des consommateurs, packaging, …). L’innovation, qui s’inscrit du plant de vigne jusqu’au consommateur, représente une ambition stratégique pour la filière viticole française face aux défis du changement climatique et aux enjeux de compétitivité.
Christophe Riou, directeur général de l’IFV, et Valérie Lempereur, directrice de la valorisation, ont présenté les travaux menés sur l’innovation « variétale » et l’innovation « produit ». De nombreuses thématiques ont été partagées : l’adaptation au changement climatique, la recherche de nouveaux cépages, la nécessité de sécuriser le matériel végétal, patrimoine génétique de la filière, le développement de nouveaux procédés et de nouveaux produits, le packaging, les produits « No/Low » alcool, les nouvelles occasions de consommation.
L’IFV a proposé la création d’un groupe de travail pour développer une feuille de route partagée sur l’innovation produit, visant à se projeter dans la consommation du futur.
De nouvelles variétés de vigne à raisin de cuve inscrites au classement définitif
Après l’avis du comité technique permanent de la sélection des plantes cultivées (CTPS) - section vigne, le conseil s’est prononcé favorablement sur l’inscription au classement définitif de nouvelles variétés :
- douze variétés d’obtention nouvelles présentant des tolérances : Elaris, Florisia, Orellis, Serelis, Tanaris, Valpesia, Bouquet 3159, Bouquet 3160, Bouquet 3176, Bouquet 3179, Bouquet 3196, et Calardisblanc,
- six variétés traditionnelles patrimoniales : Bonne Vituaigne, Cacaboué, Gueuche noir, Pougnet, Ribier noir, Gouais blanc.
Ces classements définitifs permettront d’élargir la gamme des variétés, adaptées et plus résistantes, face aux nouveaux enjeux climatiques et sanitaires.
Egalement à l’ordre du jour de cette séance, un point à date sur les soutiens financiers, opérés par FranceAgriMer, à destination des filières viticole et cidricole.