Bilan du commerce extérieur des produits aquatiques

Ce bilan présente les dernières données de commerce extérieur de la France dans le secteur des produits de la pêche et de l'aquaculture, sur l'année précédent la publication. Il inclut des données détaillées par espèce et par pays partenaire.

Source notamment mobilisée : Douane française

Objectifs

Cette publication annuelle fait le bilan de l’évolution des exportations et des impor­tations françaises de produits aquatiques en volume et en valeur sur l’année 2023, en comparaison avec un historique remontant à 1998.

Méthodologie 

Les données d’importations et d’exporta­tions françaises sont fournies par la douane française, via la plateforme Trade Data Monitor. Elles sont détaillées par catégories de produits (poissons blancs, poissons fins, crustacés,…) et par pays de provenance ou de destination.

Résultats 

Après deux années d’inflation, les volumes de produits aquatiques échangés par la France continuent à baisser en 2023. La baisse des importations est cependant plus marquée, ce qui permet à la balance commerciale fran­çaise de s’améliorer légèrement entre 2022 et 2023. De - 959 kilotonnes en 2022, elle passe à - 876 kilotonnes en 2023. Le contexte in­flationniste mondial a cependant largement continué d’impacter les cours des échanges en 2023. Les prix moyens ne diminuent pas, à l’import comme à l’export.

À l’importation, le cours moyen des produits aquatiques s’établit à 6,22 €/kg, soit 1,18 €/kg de plus qu’en 2021. La baisse de la demande française à l’import a touché toutes les es­pèces les plus importées entre 2022 et 2023 : le saumon (- 11 %), les crevettes (- 4 %), les thons (- 5 %), le lieu (- 3 %), le cabillaud (- 19 %), la moule (- 5 %). Ce recul a largement impac­té les flux en provenance du Royaume-Uni (- 6,9 kilotonnes), d’Espagne (- 2,2 kilotonnes), des Pays-Bas (- 7,3 kilotonnes), d’Équateur (- 2,8 kilotonnes), tandis que l’importation de produits à usage non alimentaire a fait un bond en provenance de la Norvège, mainte­nant les flux d’import.

À l’exportation, si le ré-export de saumon depuis le Royaume-Uni reste significatif, il a eu tendance à baisser entre 2022 et 2023, jouant un rôle important dans la baisse des quantités observées, toutes espèces confon­dues. Les produits de la pêche ou de l’aqua­culture français perdent également des parts de marché à l’étranger : l’huître, les thons, la Saint-Jacques mais également la langoustine voient leur volume exporté diminuer, plus ou moins nettement (de, respectivement, entre 2022 et 2023 : - 1 %, - 3 %, - 2 %, - 21 %). Seule la seiche de pêche française et les crevettes de valorisation française affichent des évolu­tions positives entre les deux années (+ 29 % en volume sur la seiche, + 14 % sur les cre­vettes). En conséquence de ces évolutions, les exportations vers l’Espagne, principal pays destinataire, chutent de 10 % entre 2022 et 2023. Celles vers l’Allemagne, la Belgique et les Pays-Bas suivent la même tendance bais­sière, tandis que l’Italie continue d’être un dé­bouché majeur des exportations françaises, avec un niveau de demande soutenu. 

Si l’approvisionnement de la France à l’étran­ger est en baisse générale, certaines espèces sont préférées à d’autres, car bénéficiant d’un meilleur positionnement prix. Au sein des importations, on voit ainsi se développer celles de lieu noir (en substitution du cabil­laud), de truite (en substitution du saumon), et d’autres poissons marins.