Bilan du marché du riz (Monde, Europe, France)

Cette publication annuelle présente et analyse les données de surface, de production, de consommation et d’échanges au cours de la campagne rizicole 2024/2025 au niveau mondial, européen et national.   

Au travers ce suivi annuel des données économiques disponibles sur le marché du riz, FranceAgriMer dresse le bilan de la dernière campagne, analyse son évolution au vu des années passées et permet d’entrevoir quelques tendances. 

Stimulée par le retour de l’Inde sur le marché mondial, la production mondiale de riz en 2024/2025 affiche un nouveau record estimé à 524 Mt. Les utilisations mondiales progressent à 533 Mt, soutenues par la baisse des prix internationaux et par la croissance démographique africaine et asiatique, mais, grâce aux provisions indiennes, les réserves mondiales de fin de campagne s’élèvent à 186 Mt. Le commerce mondial, dynamisé par le leader incontesté indien, atteint 59 Mt. 

Selon la Commission européenne, avec 1,5 Mt de riz, la production de l’Union européenne progresse de 18 %, portée par de meilleurs rendements après deux années de sécheresse. L’Italie, l’Espagne, la Grèce et le Portugal concentrent près de 95 % de la production, l’Espagne enregistrant la plus forte reprise, avec + 81 % et 606 000 t produites. Les utilisations augmentent également, estimées à 2,8 Mt mais, autosuffisante à seulement 65 %, l’UE importe près de 2,3 Mt, principalement du riz Indica, et près de la moitié originaire des Pays les Moins Avancés, sans droits de douane. Les exportations vers les pays tiers, dominées par l’Italie (44 %) et avec le Royaume-Uni comme principal client, sont en léger recul. Les stocks de fin de campagne s’établissent à 1,2 Mt.

En France, plus de 13 000 ha de riz sont cultivés, quasi intégralement en Camargue. Les surfaces sont en progression et 96 % sont conduites sous IGP Riz de Camargue. Malgré une baisse des rendements due aux conditions météorologiques défavorables, la production atteint près de 44 000 t de riz. Ses utilisations, à 570 000 t, sont en augmentation, et nettement supérieures à cette production. La France importe ainsi 575 000 t de riz, soit des pays tiers, principalement Cambodge et Thaïlande, soit de l’Union européenne. À noter que, malgré sa faible production et des prix élevés, elle a exporté 40 000 t vers des pays de l’Union.

Sources utilisées 

Les données présentées reposent sur l’analyse de sources internationales, européennes et nationales publiques (Conseil International des Céréales, FAO, Trade Data Monitor, Eurostat, Douanes, Ministères de l’Agriculture, FranceAgriMer…) mais aussi privées (panels, syndicats professionnels, presse étrangère…).