Chiffres-clés de la filière pêche et aquaculture

Chiffres clés sur la production, les premières ventes, le commerce extérieur français et la consommation de produits aquatiques pour l'année 2025. 

Dans ce rapport, les données de production (captures et élevages français) sont synthétisées et mises en relief vis-à-vis d'autres états européens (Grêce, Danemark, Pays-Bas, Espagne...). Les résultats nationaux de premières ventes en criées et hors criées sont également passés en revue, et observés au regard des principales façades maritimes, halles à marée et espèces commerciales. 

Les rapport dresse un résumé des données liées à l'emploi dans les secteurs de la pêche et de l'aquaculture et offre un panorama synthétique de la composition de la flotte française.

Le rapport contient également un aperçu de la santé financière des entreprises de poissonnerie, de mareyage et de transformation.

Les échanges français de produits aquatiques avec l'international sont repris, et les principales espèces importées et exportées en volumes et en valeur sont mises en lumière. Le document présente également les principaux pays partenaires de la France dans le commerce de produits issus de la pêche et de l'aquaculture.

Le rapport consacre une section sur la consommation française de produits aquatiques en affichant les résultats de consommation apparente globale, par habitants et par grandes espèces commerciales. Les données de consommation à domicile sont également abordées et le document fait ressortir les principales espèces achetées sur les segments frais, surgelés, traiteurs et conserves. Les derniers résultats de restauration hors domicile sont également exposés dans le rapport et permettent notamment d'identifier les principaux produits aquatiques achetés par les différents type de restauration hors foyer.