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Impacts de l'essor de la production de lait biologique sur l'aval de la filière

Publié le 08/10/2019

Étude des évolutions du maillon aval (collecteurs, transformateurs) en lait bio, de 2009 à 2018.

Achats et dépenses des ménages en matières grasses alimentaires

Publié le 24/09/2019

Cette note analyse l’évolution des achats et des dépenses des ménages français de matières grasses alimentaires (huiles, beurre, margarine, etc.) entre 2008 et 2017, tous circuits confondus. …

Structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs

Publié le 23/07/2019

L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activi…

Exportations françaises de produits laitiers sur 30 ans

Publié le 29/04/2019

Analyse sur 30 ans des exportations en valeur et en volume, par grande famille de produits laitiers et par grande zone géographique.

 

Objectifs

Le marché…

Résistance structurelle micro-économique des exploitations agricoles

Publié le 22/11/2018

Présentation combinaisons d'ateliers et résilience structurelle des exploitations

La filière lait de montagne et ses dynamiques

Publié le 02/10/2018

L’Institut de l’Élevage a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur la filière lait de montagne. L’objectif est de dresser un état des lieux de l’évolution de la production laitière dans l…
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