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Études de marché de l'anguille en France et dans l'Union européenne

Publié le 20/01/2023

Cette publication se focalise sur le produit « anguille et civelle ». La filière française de pêche d’anguille souhaiterait valoriser leurs productions (civelles, anguille jaune, anguille argentée)…

Restauration hors domicile : quels consommateurs, quelles pratiques et quelles attentes ?

Publié le 02/12/2022

En 2021 et 2022, cette étude caractérise les consommateurs de la restauration hors domicile, leurs pratiques et attentes, considérant les circuits, occasions et évolutions suite à la crise sanitair…

Analyse des chaînes de valeur commerciales pour exporter vers l'Allemagne, la Chine et les Etats-Unis

Publié le 20/04/2022

Cette étude analyse les étapes de l'exportation d'un produit alimentaire français depuis son port de départ jusqu'au consommateur final allemand. Elle a été réalisée par Business France pour le com…

Baromètre d'image des produits aquatiques

Publié le 15/02/2022

Analyse de l'image des produits aquatiques par le consommateur français, avec un focus sur l'achat des produits aquatiques frais en libre-service.

Marché de la moule fraiche en France et spécifiquement sur la filière française moule de bouchot

Publié le 22/07/2021

Etude sur le marché de la moule de bouchot en France de la production à la commercialisation en vue d'une intégration dans l'Observatoire des prix et des marges.

Objectifs 

À trave…

Coûts de production en agriculture

Publié le 08/07/2021

L'étude intégrale menée pour FranceAgriMer et l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, par le cabinet Ceresco en consortium avec 5 instituts techniques agric…

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