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La connaissance de la composition des produits laitiers, notamment de certaines de leurs composantes principales (matière grasse et matière protéique) présente de nombreux intérêts. Au-delà des asp…

Cette étude a pour objectif de faire un état des lieux de la filière cidricole française. Elle permet de mieux appréhender les enjeux que connaît actuellement la filière notam­ment en lien avec le…

Aux fins de conduire une expérimentation sur de nouvelles techniques pour les plantes aromatiques sèches (séchage à froid, débactérisation, emballages biodégradables, gaz de stockage) tout en conse…

Le présent document expose les travaux de recherche portant sur le dépérissement de la lavande et du lavandin et des perspectives conduits par le Réseau PPAM constitué des quatre structures suivant…