L’étude, réalisée par les cabinets Ceresco et SEVE Conseil pour FranceAgriMer, vise à mesurer l’intérêt économique pour la filière oléicole française de développer la vente en vrac assistée d’huile d’olive. L’objectif est de fournir à la filière une aide à la décision sur l’opportunité de se positionner sur ce segment de marché.