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Impacts de l'essor de la production de lait biologique sur l'aval de la filière

Publié le 08/10/2019

Étude des évolutions du maillon aval (collecteurs, transformateurs) en lait bio, de 2009 à 2018.

Panorama de la consommation végétarienne en Europe

Publié le 03/10/2019

Cette étude dresse un panorama de travaux sur le végétarisme en Europe, et mobilise des approches qualitatives et quantitatives pour qualifier le développement de régimes alimentaires associés.

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Achats et dépenses des ménages en matières grasses alimentaires

Publié le 24/09/2019

Cette note analyse l’évolution des achats et des dépenses des ménages français de matières grasses alimentaires (huiles, beurre, margarine, etc.) entre 2008 et 2017, tous circuits confondus. …

Structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs

Publié le 23/07/2019

L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activi…

Perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d'Outre-Mer

Publié le 26/06/2019

F&S Fisheries a conduit une étude sur les perspectives économiques des filières pêche et aquaculture dans les territoires d’Outre-Mer
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