Etudes et synthèses

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.

Nombre de résultat(s) pour la recherche : "" : 554

Ventes et achats de vins effervescents - bilan 2015 1,61 MB
03/08/2016

Etude

Vins effervescents en 2015 : ventes en grande distribution et des achats des ménages pour la consommation à domicile


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Le marché du miel en France 647,97 kB
01/08/2016

Etude

Cette synthèse présente les principaux résultats de l’étude menée en 2015 sur le marché du miel réalisée en deux volets par les cabinets Protéis et CoSpirit Mediatrack, pour FranceAgriMer.


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Les importations étrangères- Bilan 2015 2,72 MB
28/07/2016

Etude

Cette synthèse porte sur l'évolution des importations allemandes, britanniques, américaines et chinoises de vin, de 2000 à 2015. Sont en particulier évoquées les parts de marché de la France et de ses principaux concurrents sur ces quatre marchés, les évolutions qu'elles connaissent en volume, en valeur et par segment (vin tranquille en vrac, en bouteille ou vin mousseux).


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Variétés des céréales à paille - Récolte 2016 1,68 MB
13/07/2016

Etude

FranceAgriMer publie les résultats d’une enquête variétale menée auprès de 44 100 producteurs de céréales d'avril à juin 2016 avec un taux de réponse de 24 %. Cette étude montre que pour le blé tendre, les surfaces panifiables progressent et représentent 95 % des emblavements ; Rubisko se maintient à la tête du classement et atteint les 11 % de la sole nationale. Pour l’orge, les quatre premières variétés restent inchangées. En blé dur, on enregistre une forte concentration des variétés, deux variétés occupent près des deux-tiers de la sole, loin devant les autres.


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La transformation laitière française : état des lieux et restructuration 7,81 MB
11/07/2016

Etude

La filière laitière française est caractérisée par une forte diversité de la structure des entreprises, qui reflète la large gamme de produits laitiers fabriqués en France. L'objectif de cette étude est de dresser un état des lieux de la transformation laitière française en 2014, et de traiter les principaux produits fabriqués : lait de consommation, ultra-frais (fromages blancs et petits suisses, yaourts et laits fermentés, desserts lactés frais), beurre, crème conditionnée (crème fraiche, crème longue conservation), fromages au lait de vache (pâte fraiche, pâte molle,


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Perception de l’usage des produits phytosanitaires dans la filière des fruits et légumes frais 443,23 kB
07/07/2016

Etude

L’utilisation des produits phytosanitaires en agriculture est un sujet de préoccupation des français largement relayé par les médias. C’est dans ce contexte qu’a été proposée cette étude visant à recueillir la perception qu’avaient les consommateurs de l’usage des produits phytosanitaires dans la filière fruits et légumes.


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Dynamique des AOP fromagères 914,36 kB
28/06/2016

Etude

Le cabinet Gressard Consultants a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une analyse sur la dynamique des AOP fromagères. Les fromages sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) connaissent une grande diversité de situations et de performances. L’objectif de cette étude est de mieux comprendre les raisons des évolutions divergentes des fromages AOP et de proposer les conditions et solutions à mettre en place pour favoriser la réussite de ces démarches. Lors d'une première phase, le cabinet Gressard a dressé les monographies de dix fromages AOP référents afin de mettre en


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Etude Prospective filière française du cidre - édition avril 2016 (12Mo) 12,06 MB
10/06/2016

Publication

Ce document constitue le rapport de l’exercice de prospective sur la filière française du cidre cofinancé par l’UNICID et FranceAgriMer animé par la Mission Prospective de FranceAgrimer avec la participation et l’appui méthodologique de Montpellier SupAgro. Il présente la compilation, des travaux de la cellule d’animation de l’exercice de prospective, de la restitution des connaissances partagées, des hypothèses et scénarios élaborés collectivement au cours des 15 réunions du groupe entre mars 2014 et janvier 2016. Attention fichier de 12Mo


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Synthèse Prospective filière française du cidre (7Mo) 6,21 MB
10/06/2016

Publication

L’UNICID (Union Interprofessionnelle CIDricole) a souhaité mener un exercice de prospective pour la filière cidre à l’horizon 2030. La conduite de cette étude a été confiée à la Mission prospective de FranceAgriMer avec la participation et l'appui méthodologique de l'IHEV-MontpellierSupAgro. L’objet de cette étude est d’élaborer des scénarios pour l’avenir de la filière cidre qui puissent servir aux décideurs de la filière, en vue de l’élaboration de stratégies gagnantes. Attention fichier de 7Mo


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Bilan 2015 des achats de végétaux d'ornement et de végétaux pour le potager par les ménages français 767,67 kB
07/06/2016

Analyse

Diaporama de présentation des principaux résultats du panel des achats de végétaux en 2015 cofinancé par FranceAgriMer et Val'hor.


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