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2019

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Thèmes

Date de publication

08oct.
2019

Publication : Quels impacts de l'essor de la production de lait biologique sur l'aval de la filière ?

Depuis 2017, la production de lait biologique en France a connu un essor considérable, conséquence d’un phénomène de conversions massives en 2015 et 2016 : la collecte a ainsi augmenté de 53 % en 2018 par rapport à 2015. Cette évolution a eu un impact sur le maillon aval de la filière, qui a dû s’adapter pour pouvoir collecter et transformer ces volumes supplémentaires de lait biologique.
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