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Date de publication

23juil.
2019

Étude « Les structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs - Période 2008-2017 »

L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activité de transformation à la ferme. Les tendances observées avant l’arrêt des quotas se sont-elles confirmées ? Les divergences territoriales se sont-elles renforcées ?
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