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Études et synthèses

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19 résultats correspondant à votre recherche.

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Type de contenu

2018
18/03/2018

Élevages bovins viande : s'adapter à la demande des marchés

Dans un contexte de baisse tendancielle des volumes consommés, le marché français de la viande bovine tend à passer d’un flux poussé par l’offre à un flux tiré par la demande. Il est donc nécessaire d’adapter...
ETU-VIA-Bovins viande - s'adapter à la demande des marchés-2018.pdf  (5,6 MB)
2018
04/03/2018

Le marché des agneaux de race laitière et leur place dans la filière viande ovine

FranceAgriMer et la filière Ovin Lait ont souhaité un éclairage sur les évolutions des filières agneaux issus de l’élevage laitier (agneaux de lait et agneaux engraissés), ainsi qu’une vision prospective...
ETU-VIA-Le marché des agneaux de race laitière-2018.pdf  (6,1 MB)
VIANDES
09/02/2017

Les achats de produits carnés en restauration hors foyer - Synthèse

GIRA Food Service a réalisé une étude, financée par FranceAgriMer, pour quantifier les achats de produits carnés en restauration hors foyer en France et leur répartition dans les différents circuits de...
Synthèse-produits carnésRHF_vdef.pdf  (1,3 MB)
2016
27/09/2016

Situation du marché du veau de boucherie et des gros bovins - 27 septembre 2016

Note de conjoncture remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 27 septembre 2016. Veaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Cheptel, abattages, échanges, prix, consommation. Union européenne,...
NCO-NOT-VRO-BOV-2016-09-27.pdf  (241,6 kB)
2016
24/07/2016

Commerce agroalimentaire entre la France et le Royaume-Uni

Dans le contexte du Brexit, FranceAgriMer a analysé les principales caractéristiques des échanges entre la France et le Royaume-Uni.
Commerce agroalimentaire entre la France et le RU.pdf  (2,6 MB)
2016
05/04/2016

Situation du marché du veau de boucherie et des gros bovins - 5 avril 2016

Note de conjoncture remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 5 avril 2016. Veaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Cheptel, abattages, échanges, prix, consommation. Union européenne,...
NCO-NOT-VRO-BOV-2016-04-05.pdf  (586,9 kB)
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
16/12/2015

Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants - Biomasse n°4

Étude des filières des sous-produits des IAA pouvant être utilisés pour la production des biocarburants (graisses animales, huiles alimentaires usagées et sous-produits de vinification) Suite au Grenelle...
Synthèse de l'étude des IAA.pdf  (991,9 kB)
2015
23/09/2015

Les effets de la crise sur les comportements d’achats des ménages en produits animaux

Le cabinet d'études Bipe a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur l'impact de la crise économique sur les comportements d'achats des ménages en produits animaux. En utilisant les données...
ETU-VIA-2015-crise consommation produits carnés.pdf  (1,8 MB)
2015
09/09/2015

Diaporama : Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation

Diaporama concernant la synthèse "Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation", présenté à l'occasion du Comité Ovin-Caprin du 9 septembre 2015.
SYN-DIA-VRO-22-Marché mondial de la viande ovine.pdf  (908 kB)
2015
09/09/2015

Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation

Historiquement, le commerce mondial de la viande ovine est polarisé : les pays de l’hémisphère sud approvisionnent les pays de l’hémisphère nord déficitaires en viande ovine. L’Australie et la Nouvelle...
SYN-VRO-22-Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation.pdf  (1,7 MB)
2015
24/06/2015

Inégalités sociales et alimentation. Besoins et attentes des personnes en situation d'insécurité alimentaire

: Le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) et FranceAgriMer ont confié à FORS-Recherche sociale la réalisation d’une étude visant à analyser les besoins et les attentes...
Inégalités sociales et alimentation V3.pdf  (951,7 kB)
2015
03/06/2015

Impact de la crise économique sur la consommation de viandes et évolutions des comportements alimentaires

Depuis 1998, la consommation française de viandes baisse de manière continue pour atteindre 86 kgec/hab. en 2014. La crise économique semble avoir accentué ce repli. Dans ce contexte, cette synthèse a...
SYN-VIA-21-impact crise conso viande comportement-2015.pdf  (1,6 MB)
2015
11/02/2015

La production de viande chevaline en France

Cette synthèse retrace les principales évolutions de la production de viande chevaline française, depuis son développement, dans les années 50 à la fin de la traction animale, jusqu’à aujourd’hui où elle...
SYN-VRO-20-La production de viande chevaline des années 50 à aujourd'hui-2015.pdf  (2,6 MB)
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
21/09/2014

La dépense alimentaire des ménages français résiste à la crise

Dans notre collection Les synthèses de franceAgriMer / Consommation : La crise qui sévit depuis 2008 se fait durement ressentir sur la consommation des ménages français. En 2012, on enregistre, malgré...
A4-Les dépenses alimentaire des ménage français.pdf  (1,6 MB)
2014
03/09/2014

Productivité dans les élevages ovins allaitants

Cette synthèse vise à fournir des éléments de comparaison et d’interprétation de la productivité dans les élevages ovins allaitants en France, dans l’Union européenne et en Océanie. Dans plusieurs pays...
SYN-VRO-19-productivité élevages ovins-2014.pdf  (2,1 MB)
2014
16/01/2014

Les achats de matières grasses par les ménages français

Les achats des ménages français en Matière Grasses (beurre, huile, MG allégées, graisses animales ou végétales) sont analysés sur la période 2008-2011 en fonction des différentes catégories de ménages....
Les_achats_de_matieres_grasses_par_les_menages.pdf  (688,2 kB)
2012
02/09/2012

Etude sur les marchés d’intérêt national et les marchés de gros en France : diagnostic stratégique et perspectives

Synthèse de l'étude réalisée pour FranceAgriMer par le cabinet Blézat Consulting en 2012. Analyse menée dans le but d’aider les opérateurs des MIN et marchés de gros à développer une vision prospective...
SYN-MUL-Etude MIN 2012.pdf  (933,7 kB)