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Sucre

Sucre

Le sucre est produit en France à partir de betterave sucrière (en métropole) ou de canne (dans les Outre-Mer). Souvent associé aux desserts et aux confiseries, le sucre connait de multiples usages dans le secteur alimentaire. Au-delà de son pouvoir édulcorant, il peut par exemple être utilisé pour la conservation des aliments comme c’est le cas dans les confitures.

Le système de quotas qui encadrait la production sucrière européenne a pris fin au 1er octobre 2017.

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Point conso Septembre 2024
Ce 7e numéro traite de la consommation des ménages en août 2024 par rapport aux périodes précédentes, et propose un focus sur les produits de charcuterie

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Note de conjoncture mensuelle sur les filières Grandes Cultures -Août 2024 | 03/09/2024

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Retrouvez une fois par mois dans l'info-sucre les évolutions du marché du sucre concernant les cours et règlements présentés lors des comités de gestion.
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