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Point conso Juin 2024
Ce 6e numéro traite de la consommation des ménages en mai 2024 par rapport aux périodes précédentes, et propose un focus sur les matières grasses
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Le sucre est produit en France à partir de betterave sucrière (en métropole) ou de canne (dans les Outre-Mer). Souvent associé aux desserts et aux confiseries, le sucre connait de multiples usages dans le secteur alimentaire. Au-delà de son pouvoir édulcorant, il peut par exemple être utilisé pour la conservation des aliments comme c’est le cas dans les confitures.
Le système de quotas qui encadrait la production sucrière européenne a pris fin au 1er octobre 2017.
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