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Sucre

Sucre

Le sucre est produit en France à partir de betterave sucrière (en métropole) ou de canne (dans les Outre-Mer). Souvent associé aux desserts et aux confiseries, le sucre connait de multiples usages dans le secteur alimentaire. Au-delà de son pouvoir édulcorant, il peut par exemple être utilisé pour la conservation des aliments comme c’est le cas dans les confitures.

Le système de quotas qui encadrait la production sucrière européenne a pris fin au 1er octobre 2017.

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FOCUS
Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de mai 2025
Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, vin, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache, pêche et aquaculture.

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Info'Sucre n° 269 | 04/06/2025

Retrouvez une fois par mois dans l'info-sucre les évolutions du marché du sucre concernant les cours et règlements présentés lors des comités de gestion.
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Bulletin mensuel de conjoncture sucre n° 612 - mai 2025 | 02/06/2025

Bulletin de conjoncture - Marché du sucre n° 612 - Statistiques de février 2025 - Campagne 2024/25 - Édition de mai 2025
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Note de conjoncture mensuelle sur les filières Grandes Cultures - Mai 2025 | 30/05/2025

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Info'Sucre n° 268 | 28/04/2025

Retrouvez une fois par mois dans l'info-sucre les évolutions du marché du sucre concernant les cours et règlements présentés lors des comités de gestion.
tdb-suc-24...pdf 1,4 Mo
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