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Viandes rouges

Viandes rouges

Les viandes bovines, ovines, caprines et équines composent la filière viandes rouges. Avec 19 millions de bovins et près de 5 millions de brebis, la France dispose du 1er troupeau bovin européen et du 3e troupeau ovin.

Ces filières essentielles pour l’alimentation, l’économie, l’emploi et l’aménagement des territoires sont confrontées à de nombreux défis. Elles doivent s’adapter en permanence à la volatilité des marchés et aux multiples aléas climatiques et sanitaires, mais aussi à l’évolution de la consommation des viandes et des débouchés à l’exportation, et aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de nutrition, de santé et d’environnement.

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FOCUS
Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de mai 2020
Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache.

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Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine – Mai 2020 | 29/05/2020

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Note d’information sur la gestion des certificats et la prise en compte de la Force Majeure | 30/04/2020

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Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine – Avril 2020 | 29/04/2020

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