Viandes rouges

Viandes rouges

Les viandes bovines, ovines, caprines et équines composent la filière viandes rouges. Ces filières essentielles pour l’alimentation, l’économie, l’emploi et l’aménagement des territoires sont confrontées à de nombreux défis.

Elles doivent s’adapter en permanence à la volatilité des marchés et aux multiples aléas climatiques et sanitaires, mais aussi à l’évolution de la consommation des viandes et des débouchés à l’exportation, et aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de nutrition, de santé et d’environnement.

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FOCUS

Point conso Septembre 2024

Ce 7e numéro traite de la consommation des ménages en août 2024 par rapport aux périodes précédentes, et propose un focus sur les produits de charcuterie

Actualités

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Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de septembre 2024

Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, vin, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache, pêche et aquaculture.

Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois d'août 2024

QUALITÉ DE LA RÉCOLTE 2024 DES CÉRÉALES À PAILLE, COLZA ET PROTÉAGINEUX

Des semis jusqu’à la récolte, la campagne culturale 2023-2024 a été particulièrement pluvieuse, entrainant une production de céréales à paille, de pois protéagineux et dans une moindre mesure de colza, plus faible qu’espérée en volume. FranceAgriMer, Arvalis et Terres Inovia dévoilent les premières tendances qualitatives observées dans les territoires. Elles seront affinées au cours des prochaines semaines, au fil des analyses en laboratoire.

Nouvelle publication : La consommation de produits carnés et d’œufs en 2023

Cette publication dresse un bilan détaillé de la consommation de produits carnés et d’œufs (viandes fraîches de bovins, ovins, porc, cheval, volailles, charcuterie, viandes surgelées et œufs) des ménages français à leur domicile en 2023. Elle analyse également l’impact de l’inflation sur les achats de produits carnés. Un point est également fait sur les légumineuses envisagées comme alternatives aux protéines animales. Les sources sont issues du panel consommateur Kantar Worldpanel, complétées par d’autres éléments, tels que les données de consommation globale calculées par bilan.

Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de Juin 2024

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Agenda

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Au service de votre filière

Dernières mises en ligne

Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Septembre 2024 | 01/10/2024

Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine

NCO-NOT-VR...pdf 132 Ko

Calendrier des Conseils et Comités 2024 V5 | 23/09/2024

Calendrier des Conseils et Comités 2024 V5

Calendrier...pdf 43 Ko

Foire Aux Questions | 19/09/2024

Foires Aux Questions PO Autres Secteurs

FAQ_PO_aut...pdf 455 Ko

Plaquette de présentation de FranceAgriMer 2024 | 18/09/2024

Plaquette de présentation de FranceAgriMer Mise à jour de février 2024

PLAQUETTE-...pdf 436 Ko

Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Août 2024 | 03/09/2024

Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine

NCO-NOT-VR...pdf 178 Ko

Communiqué de presse FRANCEAGRIMER-ARVALIS-TERRES INOVIA : QUALITÉ DE LA RÉCOLTE 2024 DES CÉRÉALES À PAILLE, COLZA ET PROTÉAGINEUX | 14/08/2024

Premières tendances sur la qualité technologique des céréales, oléagineux et protéagineux moissonnés au cours de l'été 2024.

CP-recolte...pdf 119 Ko

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QUALITÉ DE LA RÉCOLTE 2024 DES CÉRÉALES À PAILLE, COLZA ET PROTÉAGINEUX

Nouvelle publication : La consommation de produits carnés et d’œufs en 2023

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Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Août 2024 | 03/09/2024

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