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Viandes rouges

Viandes rouges

Les viandes bovines, ovines, caprines et équines composent la filière viandes rouges. Ces filières essentielles pour l’alimentation, l’économie, l’emploi et l’aménagement des territoires sont confrontées à de nombreux défis.

Elles doivent s’adapter en permanence à la volatilité des marchés et aux multiples aléas climatiques et sanitaires, mais aussi à l’évolution de la consommation des viandes et des débouchés à l’exportation, et aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de nutrition, de santé et d’environnement.

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FOCUS
Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois d'octobre 2023
Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, vin, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache.

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Dernières mises en ligne

Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Octobre 2023 | 30/10/2023

Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine
NCO-NOT-VR...pdf 100 Ko

Présentation sur le marché des ruminants - 10 Octobre 2023 | 13/10/2023

Diaporama de conjoncture présenté au CS Ruminants Lait&Viande du 10 octobre 2023. Laits de brebis, chèvre, vache et bio. Viandes bovine et ovine.
NCO-DIA-Co...pdf 4,8 Mo

Indicateurs de conjoncture filière Viande bovine - Octobre 2023 | 13/10/2023

Principaux indicateurs sur la filière viande bovine présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 10 octobre 2023.
NCO-DIA-VR...pdf 3,3 Mo

Indicateurs de conjoncture : filière viande ovine - Octobre 2023 | 11/10/2023

Principaux indicateurs sur la filière viande ovine présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 10 octobre 2023.
NCO-DIA-VR...pdf 1,2 Mo

Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Septembre 2023 | 02/10/2023

Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine
NCO-NOT-VR...pdf 99 Ko

Calendrier des Conseils et Comités 2023 V4 | 07/09/2023

Calendrier des Conseils et Comités 2023 V4
Calendrier...pdf 42 Ko
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