Ce bilan a pour objectif de présenter de manière détaillée les évolutions de la consommation de produits laitiers (vache, chèvre, brebis, bio) des ménages à domicile en 2018. Cette étude s’appuie en très grande partie sur les données issues du panel Kantar Worldpanel, pour la consommation des ménages français. La consommation des ménages allemands en fromages de chèvre est également abordée grâce aux données GfK.
L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activité de transformation à la ferme. Les tendances observées avant l’arrêt des quotas se sont-elles confirmées ? Les divergences territoriales se sont-elles renforcées ?
L’ANIA organise en partenariat avec FranceAgriMer un atelier à destination des entreprises intitulé «Consommation , e-commerce : quel est le poids de ce circuit de distribution et son impact sur le marché alimentaire ? Quels sont les freins et les opportunités de création de valeur pour les entreprises ?»
Le développement du e-commerce alimentaire avec l’arrivée de nouveaux opérateurs et d’outils ou pratiques l’accompagnant peut avoir des impacts pour les entreprises agroalimentaires.
Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, a présenté aux médias son huitième rapport remis au Parlement en date du 3 juin 2019.