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Viandes blanches

Viandes blanches

Les viandes blanches rassemblent la viande porcine, les volailles de chair, les œufs et les palmipèdes à foie gras. Le porc et la volaille représentent les premières viandes produites et consommées dans le monde, également en Europe et en France.

En France se maintient l’élevage d’une large diversité d’espèces de volailles selon plusieurs modes de production : poulets, dindes, canards, pintades, pigeons et même cailles !

Le porc est la viande la plus consommée par les français, dont environ trois quarts sous forme de charcuterie.

Retrouvez les chiffres clés et les dernières données sur les filières concernées : cliquer ici

FOCUS
Renouvellement du conseil spécialisé « viandes blanches » de FranceAgriMer
Le conseil spécialisé « viandes blanches » de FranceAgriMer, renouvelé par arrêté du 5 septembre 2024 pour une nouvelle mandature de 5 ans s’est réuni dès le 12 septembre afin d’élire ses futurs président et vice-président, dont la nomination devra être officialisée par arrêté ministériel.
Cette première réunion, présidée par la DGPE (Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises du Ministère en charge de l’agriculture) a également permis aux membres d’échanger sur l’actualité des filières viandes blanches (porc, volailles, œufs et lapin).

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