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Viandes blanches

Viandes blanches

Les viandes blanches rassemblent la viande porcine, les volailles de chair, les œufs et les palmipèdes à foie gras. Le porc et la volaille représentent les premières viandes produites et consommées dans le monde, également en Europe et en France.

En France se maintient l’élevage d’une large diversité d’espèces de volailles selon plusieurs modes de production : poulets, dindes, canards, pintades, pigeons et même cailles !

Le porc est la viande la plus consommée par les français, dont environ trois quarts sous forme de charcuterie.

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FOCUS
Présentation du rapport 2022 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges à la presse le 29 juin 2022
Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, présentera à la presse son rapport 2022 remis au Parlement, le 29 juin 2022 à 10 heures en salle de presse du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

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