Note de conjoncture huile d'olive

Selon les prévisions du COI (Conseil International Oléicole), la production mondiale d’huile d’olive 2024/25 est estimée à 3,4 Mt, soit une hausse de 31 % par rapport à la période précédente. Dans un contexte de disponibilités mondiales en hausse, où la demande s’oriente vers une tendance dynamique et où les exportations affichent une reprise de 23 %, les stocks de clôture devraient retrouver un niveau conforme à la normale. Durant la campagne 2023/24, les prix de l'huile d'olive ont atteint des niveaux sans précédent et malgré la hausse des volumes disponibles, cette tendance pourrait, bien qu’affaiblie, se poursuivre en 2024. À l’échelle européenne, la production devrait s’établir à 2,0 Mt (+ 33 %), portée par l’Espagne qui renoue avec un niveau de production antérieur à 2022. Tous les autres pays producteurs européens voient leurs volumes augmenter par rapport à la campagne précédente, à l’exception de l'Italie qui devrait connaître une baisse significative de ses rendements en raison des conditions climatiques extrêmes et des dégâts provoqués par la bactérie Xylella fastidiosa. Côté français, après une campagne 2023/24 satisfaisante (6 622 t), en progression de près de 80 % par rapport à la précédente, les opérateurs de la filière s'attendent cette année à une baisse de la récolte. Cependant, cette estimation ne s'applique pas à toutes les zones de production. Certaines régions pourraient connaître des rendements meilleurs que d'autres en fonction des conditions climatiques locales.