Note de conjoncture mensuelle sur les filière viande ovine et viande bovine

Ces notes synthétisent les données des marchés français pour les filières ovine et bovine. Elles abordent la production, la consommation, les cotations ainsi que les échanges d’animaux et de viande.

Ces notes mensuelles de conjoncture, publiées généralement en tout début de mois, reprennent les dernières informations disponibles pour les filières des ovins viande et des bovins (veaux et gros bovins).

Vous y retrouvez des données d’abattage, de production, des cotations, des données d’échanges et de consommation pour la France.

Périodicité : 11 notes par an (aucune note n'est publiée début août pour le mois de juillet)